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[閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎?
https://reurl.cc/37xzOM
FB#魚夫
其實寫爌肉飯或焢肉飯都是俗字,教育部字典正解為「炕」,khòng-bah才是炕肉,目前據
我所知,全國只有彰化有家「永成炕肉飯」的招牌是寫對了。
炕肉可以是腿庫,也可以是三層肉也就是華語的五花肉
。這畫要表現的是油漬漬的三層,配一些高麗菜很對味,再加豆干糋和滷蛋便是人間美味了
了。
不過不管是肉燥飯或炕肉飯,米飯很重要。台
灣在日本時代磯永吉成功改良在來米成蓬萊
米,其黏黏QQ的口感,正好搭得上肉燥和炕肉,這才讓台灣美食更上一層樓! #炕肉飯
https://i.imgur.com/Hc5lHqA.jpg
在雙北還真的沒看過用「炕」這個字的…
一般都是兼賣便當的自助餐店
才比較容易有爌肉便當
跟雞腿、排骨這些固定咖比起來
一時興起想吃塊爌肉就沒那麼容易
雖然個人還蠻喜歡爌肉的
但做的好吃的店家確實不多
尤其是肥肉的部分,吃多了很黏膩…
https://i.imgur.com/7MoQs0l.jpg
你也喜歡爌肉嗎?☺
會是你便當主菜的優先選項嗎?
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=. .= https://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
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貓貓仰臥起坐 <3
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