※ 本文轉寄自 ptt.cc, 文章原始頁面
[器具] 再問蒸爐
小弟家裡已經有水波爐 (目前用到第三台 sharp ax-xp10t)
主要用來微波、水波燒烤、蒸烤等等...算是家中的烹飪主力
燉湯之類的多半交給飛利浦的智慧萬用鍋 (大同電鍋後來也從廚房消失了)
也有小V鍋(Vermicular)、跟日本扛回來的電子鍋
瓦斯爐也有爐連烤的功能
一直以來對於蒸(烤)爐非常好奇,到底為什麼miele、bosch的蒸爐可以賣到10萬以上
不確定如果再增加一台蒸烤爐對料理有哪些幫助? (尤其在已經有水波爐的情況)
目前查到的似乎是烹飪時間可以節省不少
(應該跟功率有關:因為像bosch的蒸烤爐是220v 3.3KW,接近電熱水器4kw-6kw了)
相較之下水波爐通常只有1.xkw左右,畢竟多半吃110v的電,接近電流的安全上限)
所以水蒸氣的產生速度理論上會是水波爐的兩倍快 (廚房有預留幾組220v的電源)
包括加熱速度跟同時料理多道菜色不會相互干擾味道? (跟蒸氣的原理有關)
不過自己下廚的經驗,通常最耗時間是洗菜、備料這些時間啊~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.170.77 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1691679391.A.35E.html
51 則留言
AMPHIBIA 作者的近期文章
18Steam
[問題] 手殘忘記使用組合包的優惠剛全戰:戰鎚III的 Thrones of Decay 三個DLC 10點開放購買 心喜之下一個個放進購物車就結帳了~ 結完帳才發現下面有3合一的15%優惠組合包~ 結果本來想申請退款全買組合包, 但申請完退款(還在審核)現在組合包也不能買
Re: [討論] 健保一點一元,獲立院一讀通過
※ 引述《Redbeansauce (今日起醫聲)》之銘言: : 但這法案要先過 : 你不可能因為說找不到財源 : 就說我們不推動這法案 : 財源要找都有啦 : 不然我問你數發部一年兩百億財源怎麼來的 : 當初怎麼沒問大家說財源的問題 :
Re: [新聞] 寶林茶室食物中毒案再爆重症!新光醫院
※ 引述《swallow753 (下午茶)》之銘言: 恕刪部份 : 根據北市衛生局統計,截至目前醫院通報接獲、民眾陳情共7例案件,其中1人病逝,目前已 : 要求業者停止作業、停止供應餐點,北市衛生局也公布新增的4例個案的年齡、症狀: : 1
Re: [問卦] 近年很多人怕用不沾鍋,但陶瓷無毒不是嗎
※ 引述《DomainT (DomainT)》之銘言: : 近幾年 : 很多人尤其女人 : 開始把「不沾鍋」都丟光光,換成開始用鐵鍋或不銹鋼鍋 : 鐵鍋或不銹鋼鍋就很重..... : 主要是這幾年,開始很多人接受到了「不沾鍋很毒」的資訊 :
Re: [新聞] 年後看病變貴了!基層醫估1成診所掛號費
※ 引述《semih (Sayginer)》之銘言: : https://health.ettoday.net/news/2683460 ettoday : 記者洪巧藍/台北報導 2024年02月16日 13:26 : 年後看病變貴了!基層
Re: [新聞] 民進黨爆柯在市長任內圖利廠商120億? 柯
※ 引述《g8toobig ()》之銘言: : 從另一個角度來分析 為什麼民進黨今天早上要硬開這種潑屎記者會 : 其實這場記者會的TA 是基本鐵票盤 : 今天潑屎的事件對有在上PTT或是其他社群媒體的人 : 非常容易看到查證結果以及解釋 那
Re: [新聞] 實支實付醫療險大改革!7壽險可接受副本理賠
※ 引述《t81511270 (肥宅肥宅NO.1)》之銘言: : http://tinyurl.com/3htzdzy8 : 經濟日報 2023/12/27 20:53:29 : 記者戴玉翔/台北即時報導 : 國人過度投保實支實付醫療險,變
推
→
→
→
推
→
推
→
→
→
→
推
→
推
→
→
→
推
→
→
推
→
推
→
→
推
推
→
推
→
→
→
→
→
→
推
→
→
推
→
→
→
→
→
→
推
→
→
→
→
→