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[閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?

時間
最新2023-03-30 12:08:00
留言154則留言,78人參與討論
推噓67 ( 69283 )
如題 拉麵王的芹澤,剛開店時堅持用高品質食材做清淡高雅口味的拉麵 結果生意差到差點倒店 後來自暴自棄加了一堆油進去改成重口味拉麵,結果店裏反而大排長龍 芹澤也因此對顧客失望 突然想到大部分店家好像都是重口味的料理比較受歡迎 像台灣的紅燒牛肉麵數量也是遠遠大於清燉牛肉麵 是不是清淡口味的料理都不太受歡迎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.100.74.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1680103351.A.C53.html

Re: 回文串

67154
> [閒聊] 重口味食物真的隨便做都屌打清淡口味嗎?
C_Chat03/29 23:22

154 則留言

blackhippo, 1F
洗廢文洗到自己勒工三小都不知道嗎..

takechance, 2F
清淡口味不容易上癮

makinoyui, 3F
納豆:

SydLrio, 4F
要吃清淡自己在家煮不就好了

makinoyui, 5F
香菜:

melzard, 6F
我個人其實蠻喜歡清淡風格的 但是好像這類商品少

takechance, 7F
像泡麵也是清淡 = 沒人吃

tim1112, 8F
清燉的要作好不容易吧 一失手就會有怪味道跑出來

xxx60709, 9F
清淡要做的好吃反而很難

zxcz1471, 10F
美食家克群跟一般消費者克群不同 清淡高雅通常要舌頭很

xxx60709, 11F
吃過幾家清燉牛肉麵根本隨便弄的跟陽春麵一樣==

tim1112, 12F
重口味的可以用一堆香料調味料蓋掉味道

tim1112, 13F
拉麵王也提到鹽味拉麵很難也是這個道理

reccalin, 14F
陽春白雪 下里巴人 更何況拉麵大部分是庶民料理

zxcz1471, 15F
靈敏的饕客才吃得出來 店一開始沒名氣又沒人脈 又想立

xxx60709, 16F
就像清炒義麵難度>>番茄口味

bobby4755, 17F
清淡口味挑人 重口味加爆調味料讓味蕾全部塞滿

bobby4755, 18F
反正吃粗飽的人不在意

a8521abcd, 19F
大部分吃拉麵的需求就是要又油又鹹啊,我要清淡為什麼

a8521abcd, 20F
不吃小米粥。硬要挑難走的路不去了解市場需求怪不了人

hoe1101, 21F
還有重口味也意味著不用那麼長料理時間

zxcz1471, 22F
刻闖出來 除了燒錢(買很多很多美食饕客寫手打廣告拉抬)

lbowlbow, 23F
因為清淡口味要做的好吃更難

kaj1983, 24F
是的,不然好的香料都貴死人是在貴幾點?

gundam0079, 25F
清淡的話不是要把食材味道煮得有層次就是要用高檔食材

gundam0079, 26F
承現原味,前者費工後者燒錢

yung80111, 27F
你去看小龍蝦料理阿,成噸的調料蓋下去

yung80111, 28F
丟隻鞋子進去大概也好吃

lbowlbow, 29F
小龍蝦那種肉質超糟的東西,就只是吃調味料而己

kaj1983, 30F
有味道比沒味道好,只是化學味道吃習慣了不一定能接受天

kaj1983, 31F
然的

zxcz1471, 32F
外 大概就只能期待有奇遇真的遇到隱藏版朗文大師來推薦

WHOKNOW4, 33F
清淡好吃都貴啊

ggway2800, 34F
要強調食材原味就是耗時耗工又耗錢,通常不會比較好賺

bearwang1016, 35F
連當時芹澤以為是知音的銀行融資員工都覺得重口味

bearwang1016, 36F
的比他原本想做的好吃,芹澤就是這時候了解到做生

bearwang1016, 37F
意跟做自己理想的料理是兩回事…
主顧嚐不出差異就是讓芹澤失望的主因啊 代表大部分的人對味道都不懂裝懂而已,就跟我家巷口傳說一樣

bemymine, 38F
https://youtu.be/h4XwGqU7iE0 你是不是剛看完這個才來

bemymine, 39F
發文

MyDarkLife, 147F
當然 人的身體本能會要高鹽高熱量

SinPerson, 148F
因為舌頭已經無法感受那種精緻的味道,會覺得淡味無味

fth862, 149F
高級的食材往往只需要最簡單的調味

a43164910, 150F
推文自己看YT速食漫畫就以為別人跟他一樣 笑死

kingo2327, 151F
拉麵是啊你看台灣幾間做清淡的

bnn, 152F
其實現在很多水煮健康餐那種主打 風氣已經有點改了

bnn, 153F
不過你名字掛拉麵就沒有健康餐印象了 人家想到拉麵時是重口

Sunblacktea, 154F
清淡口味要做得好吃很難欸...

sustto, 155F
4 因為平常吃很清淡 去外面吃就要吃重口味才爽

sustto, 156F
通常越不健康的食物越好吃

mainsa, 157F
水煮餐盒好吃度屌打普通炸物便當 但價位也是屌打炸物便當

mainsa, 158F
就是了

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