[新聞] 經典賽／球員伙食份量超狂！「茶葉蛋、

經典賽／球員伙食份量超狂！「茶葉蛋、奶茶」遭大聯盟打槍…理由曝光 體育中心／藍詩孟報導 2023年世界棒球經典賽A組預賽即將在明（8）日開打，為了招待遠道而來的球員、貴賓， 這次經典賽大會也特地找來饗食天堂團隊進駐，提供球員各類餐點、飲食。負責人戴菀伶 受邀時就表示，他們準備了許多台灣特色美食，包括紅玉茶葉蛋、滷肉飯、珍珠奶茶等， 卻遭到球員退貨，最終義大利麵、紅酒燉牛肉等餐點成了熱門品項。 這次棒球經典賽有4國球隊來台參與賽事，為了迎接經典賽，大聯盟也特地派員進駐台中 洲際棒球場進行場地整修，除了賽場外，就連球員休息室的地毯、沙發也都一併更新，更 特別設置了「天氣預報室」，要讓上場的球員都能清楚知道目前的天氣狀態，以便提前作 準備。 除此之外，飲食方面也是相當重要的一環，大會特表找來饗食天堂團隊進駐，要讓球員在 台期間也可以感受到各式美食。饗賓餐旅資深經理戴菀伶受訪時就表示，這次球員的飯量 相當驚人，他們每天要供應包括雞蛋500顆、牛肉100公斤、青菜300公斤、米飯150公斤等 巨量食材，但準備50人份菜色上桌，10名球員就可以火速吃完，廚房光是補菜就忙翻天。 另外，這次比賽中準備的菜單也經過MLB前後20多次的修改才得以呈現，原本安排的台式 炒麵、炒米粉、鮮奶茶、茶葉蛋等台灣美食最後都被剃除；原因是雞蛋剝殼太麻煩、奶茶 含有反式脂肪、滷肉飯太油膩、麵條非無麩質等，條件相當嚴苛。不過古巴隊、中華隊不 排斥撥蛋殼，還是有享用特色的紅玉茶葉蛋，一人平均吃了4顆。 餐廳每天要解決上千人的飯量外，菜色也要合乎各國口味，從輕食、熱食到晚餐，廚房每 天會準備50道菜色，其中炒飯、紅酒燉牛肉及鹽焗鹹酥雞是許多台灣球員的最愛，義大利 隊則指定義大利麵要紅醬，不要白醬、青醬；荷蘭隊要喝濃湯及多吃蔬果，古巴隊喝咖啡 要加上2種鮮奶及兩包糖等，餐廳都盡量滿足要求。 但為了配合球場安全規定，廚房沒辦法用明火加熱食物，20名廚師加上30名外場送餐員工 ，其實要達成每次供餐任務都相當不容易，饗食天堂督導李光大就笑說「很多人都不相信 ，但我想說，只要相信就會看見成功」。至於菜單反覆修改，主廚陳純賢則回應「對我們 來說是一個挑戰，因為各國的飲食習慣都不同，盡可能去滿足大家的需求，希望大家來者 是客，離開台灣也能留下台灣食物的美好」。 https://reurl.cc/ykmNRl -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.231.202.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Baseball/M.1678171700.A.4D7.html