Re: [問卦] 認真問 陽春麵到底哪裡好吃==

看你說的是哪一種陽春麵。 如果是台灣南部所謂的陽春麵，的確不是很複雜也比較沒什麼配料。 但如果你說的陽春麵是江南淮揚地區的陽春麵，那麼湯底是用大骨熬煮、豬油增香、蝦籽粉 、黑胡椒粉、白胡椒粉調味，一口湯喝下去都是海味。麵體也有講究。 至於湖南的陽春麵就是只有湯和麵，俗稱光頭麵。 分享一個淮揚陽春麵的製作影片： https://youtu.be/aRvk20MHF9Y?si=CLcxmJNORO219w3l -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 107.184.49.138 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1714347337.A.68C.html