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Re: [問卦] 中國料理有清淡的
※ 引述《VeryGoodBoy (很棒的男孩)》之銘言:
: 吃館子
: 每道菜都是油
: 連青菜也炒的油光四射
: 清炒花枝上來也是很油不知道清炒的意義在哪?
: 中國料理有清淡的料理嗎??
我見底下推文 很多臺灣人說大陸人不放辣椒 不會做菜
這種不過腦子的評論 試圖把博大精深的中華飲食文化簡單地概括化
我就隨便列舉一個大陸傳統相聲報菜名里的菜
看看有多少是台灣人心目中的重口味 重辣重油的菜
節選:
我請您吃:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌腰絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鮎魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鮎魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裏脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴨兒、麻酥油卷兒、溜鮮蘑、溜魚脯、溜魚肚、溜魚片兒、醋溜肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒面
魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁、燴蝦仁、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖溜勾芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟溜魚片兒、溜蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、汆丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇
子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣、爆三樣、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鉆鯉魚、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁、拌
海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、炸軟巾、糖溜、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、溜蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菇、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈
、插根兒、炸花件兒,清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、
另外也請那些說台灣菜比大陸好吃 多樣化的 看看台灣餐館里的人吃到裡面有幾樣菜
光是一個報菜名的菜(大多是北方的魯菜)就可以把台灣的餐館全滅了吧
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Re: 回文串
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[問卦] 中國料理有清淡的
Gossiping01/30 19:18
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Re: [問卦] 中國料理有清淡的
Gossiping01/30 19:25
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> Re: [問卦] 中國料理有清淡的
Gossiping01/30 19:43
17 則留言
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之前 楊丞琳說他家小時候窮吃不起海鮮 然後一堆台灣人就崩潰了 台灣有窮有富是一種社會現象 不可能都是有錢人 還不允許人家窮人說一句自己吃不起海鮮哦 然後聽說草莓在台灣也是一般人不捨得買的 很難像祖國大陸一樣實現草莓自由 所以為什麼台灣人會吃
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Re: [問卦] 市長千金為什麼要換鞏俐
※ 引述《joy830 (joy)》之銘言: : 我韓粉 : 原本方季韋演的很好阿 : 而且主題曲也是方季韋唱的,很搭啊 : 鞏俐一臉雞掰樣,根本不像弱智 : 卦 :--- 說反了吧 明明就是先是鞏俐先出演上海灘 然後台灣這邊小小一個島 總
Re: [問卦] 中國人逼台灣人當中國人是急了嗎??
※ 引述《krousxchen (KXC)》之銘言: : 如果說台灣人就是中國人,那根本不需要一直要台灣人表態自已是中國人嘛 : 是不是因為中國人很清楚台灣人已經不想認同自已是中國人了 : 才要一直急著逼台灣人當中國人 : 有沒有八卦??
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幾年前川普上台 中美貿易戰開始 台灣人喜大普奔 紛紛說大陸被美國按在地上摩擦 台灣人感到很解氣 很洩憤 幾年過去以後 我看到是大陸的物價平穩 美國物價一波一波的上漲 各種零元購 所以大陸真的如台灣人所預測的 被美國按在地上摩擦了嗎 有沒有八
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