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[問題] 乾貨熬高湯
誒，又要過年了。
想煮一道濃厚的雞湯。
除了雞肉外，還打算加入干貝。
稍微google了一下，還可以加 金華火腿，扁尖筍？花菇，
但聽說金華火腿處理不好會有一種油臭味，現在是抱著一種，不知道加了
會不會讓湯更好喝的疑惑感，想知道加了金華火腿大概會出現什麼樣的味道
鹹鮮味嗎？ 前置的處理方法，就是要用酒去壓掉他的油耗味。
花菇
家裏平時燉湯的時候已經有放乾燥的香菇了，去南門市場看了一下，花菇
小小一包要500元。也是很好奇 滋味是怎麼樣。
對乾貨真的是充滿好奇，還有扁尖筍干，當然最直接的方式就是買來試試看
但還是想問問同好們，熬湯時對於乾貨的理解。
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