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Re: [閒聊] 料理白痴具體的問題環節出在哪?

留言73則留言,34人參與討論
推噓24 ( 24049 )
※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言: : 乳蹄 : 動漫作品部分女角 : 會被賦予料理白痴的屬性 : https://i.imgur.com/hv0SUkj.jpg
Re: [閒聊] 料理白痴具體的問題環節出在哪?
志村妙
: https://i.imgur.com/5suGKIW.jpg
Re: [閒聊] 料理白痴具體的問題環節出在哪?
碧洋琪
: 或是情人節巧克力製作失敗的鏡頭 : https://i.imgur.com/EZEY0cX.jpg
Re: [閒聊] 料理白痴具體的問題環節出在哪?
: 現實世界不至於出現暗黑料理(應該?) : 但是很不擅於料理的人是有的 : 就你的認知、親身經驗 : 料理白痴的料理之所以難以下嚥 : 具體來說,通常是哪個環節出了問題? 最簡單的。 食譜上每個都跟我說調味料要放適量。 啊適量是多少? 那個說根據口味酌量添加,到底多少才算酌量? 這是我身邊發生過的真實案例啦。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.237.33 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1706086424.A.F39.html

73 則留言

Homura, 1F
一茶匙一湯匙xx克,這樣應該行了吧 XD
對啊,不過料理書都跟你寫酌量、適量。

lav1147, 2F
適量、酌量的理解是依自己的喜好去加
對,理論上是這樣。 不過料理白癡根本不知道加多少才會是自己的喜好,然後就給我加了一堆鹽。
※ 編輯: er2324 (61.222.237.33 臺灣), 01/24/2024 16:57:39

morichi, 3F
寬油

naya7415963, 4F
我媽:菜炒到變色就可以了

naya7415963, 5F
我:不是都綠的嗎

Zzell, 6F
油鹽味精這種東西本來就是看喜好R 又不是烘焙

Zzell, 7F
這次太鹹下次不會少一點就好了嗎

Zzell, 8F
做菜很難吃只有一個可能是本人是味覺白癡 或是根本不常做

zseineo, 9F
這就要運用到吃泡麵的經驗 醬加少了可以再加 加多了鹹死

zseineo, 10F

henry1234562, 11F
那些寫適量的應該就是沒那麼重要的要素吧

imz0723, 12F
頂多不好吃 不會吃出事

henry1234562, 13F
但我還是會希望寫一個推薦值 再附註可依喜好調整

zseineo, 14F
不過這也算是挑食譜的問題就是 現在你找一定找的到寫清楚

zseineo, 15F
量的 如果食譜上寫著適量 你搞不懂還硬要做 我現在覺得

zseineo, 16F
也是這個人的問題

Aequanimitas, 17F
現在連yt一堆教學影片都有明確標示了

Aequanimitas, 18F
沒明確標示的 通常都是可以邊做邊試味道的

Cishang, 19F
你該做的是換一本食譜

Aequanimitas, 20F
像煮湯那種 你要加多鹹本來就是要自己調整阿

mkcg5825, 21F
你加幾匙後自己試吃不就知道了

mkcg5825, 22F
不試吃就不要怪食譜

i4303348, 23F
現實中的料理白癡都只是不想煮飯跟沒興趣的藉口而已

Nightbringer, 24F
就試吃到覺得可以,這種多少也要看個人口味喜好調整

keepgoingKH, 25F
說到適量,我以前去澳洲打工想說入境隨俗,圖書館借

keepgoingKH, 26F
了西餐食譜,結果實際做出來很微妙,因為我在台灣沒

keepgoingKH, 27F
有吃西餐,有些寫適量的東西根本抓不到感覺XD

keepgoingKH, 28F
好啦也可能因為我吃不習慣道地西餐,吃過一次評價很

keepgoingKH, 29F
好的燉牛肉但我完全不喜歡而且不便宜QQ

zseineo, 30F
我覺得口味問題更有可能吧

Seventhsky, 31F
適量就不要一口氣狂加 然後要在過程中試吃味道

keepgoingKH, 32F
有可能,西餐蠻常用酸味提味但我吃不習慣,前面講的

keepgoingKH, 33F
紅酒燉牛肉就是

a204a218, 34F
做一次就知道是放太多還是太少了啊,學料理沒有一次就

a204a218, 35F
成功的

groundmon, 36F
試吃

yao7174, 37F
所以才說要試吃啊 最快回饋你的方式 也能讓人了解變化

juju6326, 38F
適量的意思是

juju6326, 39F
叫你自己試吃看看再決定

kanokazurin, 63F
慢學慢慢救

su4vu6, 64F
適量就是經驗了 看個人口味 他這次太鹹 下次就會少加

skyofme, 65F
翻車一兩次也還好

skyofme, 66F
像漫畫那種次次翻車或者怎麼cover都會弄出黑暗料理的基

skyofme, 67F
本上不可能

js850604, 68F
更可怕的是廚具不會用的

bluejark, 69F
那是你看網紅寫的嗎= = 比較制式的食譜書就有寫明

bluejark, 70F
材料品行的餐具匙與杯都是固定的

asdf70044, 71F
適量是給會煮人的斟酌

asdf70044, 72F
像我會煮就能憑感覺加阿

justeat, 73F
適量就不要太多 依你的口味

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