Re: [閒聊] 老公說家裡不用微波爐

你要先了解微波爐的加熱原理 他是靠水分子劇烈的震動來產生熱的 也就是熱源發生的來源在於食物內部 而不是從外面傳進去 如果你只是加熱 脂肪蛋白質醣類 這些沒有生物活性的營養素 那很OK 但我們的食物裡面除了這些 還有其他具有生物活性的營養素 就是維生素 又稱維他命 不管是水溶性和脂溶性的維生素 都必須維持他構造的完整才會有生物活性功能 可是一旦被微波劇烈摩擦過 被破壞的機率遠比用外部熱源還要高 至於微波會不會致癌？ 這種已經用了那麼久的技術 早就有無數的驗證 不必想太多 會怕的話就人不要站在微波爐前面 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G973F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.4.14 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1675472320.A.5DE.html