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[問題] 自釀梅酒的問題!

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最新2022-12-04 12:51:00
留言32則留言,17人參與討論
推噓14 ( 14018 )
大家好(手機排版) https://i.imgur.com/UH9uaYC.jpg
[問題] 自釀梅酒的問題!
右邊那罐用真露4月到現在 試喝之後酒變濁了 不過沒有發霉或漂浮物 梅子有去蒂也有晾乾,沒有戳洞 不過有一些梅子比較熟不是綠色 請問這樣可以喝嗎 想分給朋友,又怕喝了會烙賽 感謝回覆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.135.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1669618342.A.0A6.html

32 則留言

purplebfly, 1F
你喝了有怎麼樣嗎?沒事就送朋友,反正就算不好喝朋友也

purplebfly, 2F
會跟你說很好喝的

kent00216, 3F
真露的趴數是不是有點低

jerrymao, 4F
16%有點危險 用真露也太奢侈了吧 成本好高

qazwsx0123q, 5F
最安全就是用米酒頭,奢侈一點用威士忌白蘭地那些的

kinma, 6F
推薦用Pisco,又香又好喝

woopoo, 7F
問就是喝,喝之前搖一搖

saobox, 8F
自己泡的話 儘量用20%以上的 比較放心

REU, 9F
看起來正常 那聞起來有沒有臭酸啊

CHYYP, 10F
米酒頭的酒精濃度34% 真露的%數可能不太夠..

isaq, 11F
謝大家回覆 聞起來一樣香香 應該 可以喝xD

hihibaby999, 12F
我的放不到半年就喝完了...

hihibaby999, 13F
低酒精看大家的心得好像都蠻抖的?

j8630222, 14F
裡面沒蛋白質 會混濁很大可能是變質細菌繁殖喔 聞不太準

j8630222, 15F
你喝看看就知道 或者再放一個月看有沒有發霉 不過你如

j8630222, 16F
果用黃梅也會導致酒混濁 清酒燒酒要放冰箱比較好

Joannashinn, 17F
自釀自泡就是有這問題,怕喝了出事,所以都是建議用

Joannashinn, 18F
最保守安全的做法,然後一開始要觀察外觀跟味道,沒

Joannashinn, 19F
異狀少量喝,喝個幾天沒事應該就還好了。這還是泡酒

Joannashinn, 20F
相對安全(只要乾淨+酒精度高),釀酒更多變因。

Joannashinn, 21F
高濃度酒精糖醋鹽這些都是抑制不良物增生的條件,所

Joannashinn, 22F
以之後怕的話,酒精糖多下點。源頭是挑果、製作過程

Joannashinn, 23F
乾淨。

silence5566, 24F
低酒精濃度的大多數都是建議開了就快點喝掉 不建議

silence5566, 25F
長時間擺著吧 我家自釀梅酒最低都是用vodka Costco

silence5566, 26F
賣的很大瓶又便宜 釀起來也好喝

silence5566, 27F
用真露有夠奢侈XD

hy1221, 28F
度數低的酒 泡1、2個月就該開來趕快喝掉了

sean2014, 29F
趴數太低快喝完比較好

a97586266, 30F
要40趴以上啦

REU, 31F
原po有飲用後續嗎?

purplebfly, 32F
上次上站就是發文日期,看來是.... 喝醉了