[問題] 自釀梅酒的問題!

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作者isaq
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[問題] 自釀梅酒的問題!
右邊那罐用真露4月到現在 試喝之後酒變濁了 不過沒有發霉或漂浮物 梅子有去蒂也有晾乾,沒有戳洞 不過有一些梅子比較熟不是綠色 請問這樣可以喝嗎 想分給朋友,又怕喝了會烙賽 感謝回覆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.135.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1669618342.A.0A6.html

32 則留言

purplebfly11/28 15:31, 1F你喝了有怎麼樣嗎?沒事就送朋友,反正就算不好喝朋友也

purplebfly11/28 15:31, 2F會跟你說很好喝的

kent0021611/28 15:41, 3F真露的趴數是不是有點低

jerrymao11/28 16:13, 4F16%有點危險 用真露也太奢侈了吧 成本好高

qazwsx0123q11/28 16:23, 5F最安全就是用米酒頭,奢侈一點用威士忌白蘭地那些的

kinma11/28 16:35, 6F推薦用Pisco,又香又好喝

woopoo11/28 16:44, 7F問就是喝,喝之前搖一搖

saobox11/28 20:15, 8F自己泡的話 儘量用20%以上的 比較放心

REU11/28 20:18, 9F看起來正常 那聞起來有沒有臭酸啊

CHYYP11/28 21:14, 10F米酒頭的酒精濃度34% 真露的%數可能不太夠..

isaq11/28 23:33, 11F謝大家回覆 聞起來一樣香香 應該 可以喝xD

hihibaby99911/29 01:20, 12F我的放不到半年就喝完了...

hihibaby99911/29 01:21, 13F低酒精看大家的心得好像都蠻抖的?

j863022211/29 01:24, 14F裡面沒蛋白質 會混濁很大可能是變質細菌繁殖喔 聞不太準

j863022211/29 01:24, 15F 你喝看看就知道 或者再放一個月看有沒有發霉 不過你如

j863022211/29 01:24, 16F果用黃梅也會導致酒混濁 清酒燒酒要放冰箱比較好

Joannashinn11/29 07:55, 17F自釀自泡就是有這問題,怕喝了出事,所以都是建議用

Joannashinn11/29 07:55, 18F最保守安全的做法,然後一開始要觀察外觀跟味道,沒

Joannashinn11/29 07:55, 19F異狀少量喝,喝個幾天沒事應該就還好了。這還是泡酒

Joannashinn11/29 07:55, 20F相對安全(只要乾淨+酒精度高),釀酒更多變因。

Joannashinn11/29 07:58, 21F高濃度酒精糖醋鹽這些都是抑制不良物增生的條件,所

Joannashinn11/29 07:58, 22F以之後怕的話,酒精糖多下點。源頭是挑果、製作過程

Joannashinn11/29 07:58, 23F乾淨。

silence556611/29 11:26, 24F低酒精濃度的大多數都是建議開了就快點喝掉 不建議

silence556611/29 11:26, 25F長時間擺著吧 我家自釀梅酒最低都是用vodka Costco

silence556611/29 11:26, 26F賣的很大瓶又便宜 釀起來也好喝

silence556611/29 11:27, 27F用真露有夠奢侈XD

hy122111/29 13:29, 28F度數低的酒 泡1、2個月就該開來趕快喝掉了

sean201411/30 21:26, 29F趴數太低快喝完比較好

a9758626612/01 12:42, 30F要40趴以上啦

REU12/03 22:39, 31F原po有飲用後續嗎?

purplebfly12/04 12:51, 32F上次上站就是發文日期,看來是.... 喝醉了

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