[討論] 調和威士忌與單一麥芽威士忌差異在哪?

看板 wine
作者 ann31421
時間 2022年11月26日
留言 79則留言,37人參與討論
推噓 31  ( 31推 0噓 48→ )

剛進入威士忌的世界 前陣子試喝百富14 1616跟麥卡倫15 御黑麥卡倫15 御黑 我看品名都是「單一純麥威士忌」 然後最近還喝了禮炮21 綠瓶 藍瓶 完整品名是「調和威士忌」 覺得都很好喝!但老實說有點喝不太出所謂的單一純麥跟調和到底差別在哪? 有去爬文但其實看不太懂XDD 然後問朋友 朋友跟我說 就像咖啡 一般咖啡豆(調和)跟精品咖啡豆(單一純麥)沖出來的咖啡就是不一樣 (但我不喝咖啡所以也感受不了) 爬文是說單一純麥是「單一酒廠」出產,完全以麥芽製造 熟成3年以上的威士忌,命名上會以酒廠命名 調和則是兩間以上的酒廠,包含麥芽與其他穀物勾兌而成, 大部分都是說單一純麥喝起來會比較有個性,風格強烈,受歡迎度見仁見智 調和則是口感比較柔和圓潤,比較沒有衝擊感,大部分人都會喜歡 以上那幾支酒都很喜歡,但硬要選的話最喜歡21 最近喝了響17也覺得超好喝!(好貴啊 都是調和 所以自己覺得單一純麥比較厲害的說法並不成立 畢竟不管哪種製作方式都需要專業知識跟技能 也沒有比較好喝 可能因為我喝的樣本數不夠多,有前輩可以幫忙解惑嗎 調和跟單一純麥最大的差別在哪? --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.90.184.226 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1669468979.A.CCA.html
1Fdean1990: 裡面的酒來自一個蒸餾廠還是多個蒸餾廠 11/26 21:30
2Fsa080691: 調和威士忌有添加麥芽以外的穀物,那些穀物的味道其實 11/26 21:33
3Fsa080691: 真的和麥芽差滿多的。以我自己的體認來說,我覺得穀類 11/26 21:33
4Fsa080691: 威有一種很類似米酒的「鹹」感 11/26 21:33
5Fqazwsx0123q: 自己喝的順口比較重要,那些差異對大多數人是分辨不 11/26 21:35
6Fqazwsx0123q: 出來的 11/26 21:35
7Fhighwayshih: 調和不見得有混其他穀物啦 11/26 22:11
8Fhighwayshih: 最主要差異點就非單一酒廠的原酒去調出來的 11/26 22:12
9Fblack510433: 你要問的差異是哪一種差異?製程還是口味? 11/26 22:53
10FHsnuYutaka: 單一麥主要強調「酒廠精神」,調和麥喝的是首席調酒師 11/26 22:57
11FHsnuYutaka: 「調和、勾兌的功力」,兩種無分高下,只是單一麥聽起 11/26 22:57
12FHsnuYutaka: 來比較厲害,在拍賣會也大多是高年份單一麥。 11/26 22:57
13Flu3yao: 不用擔心那些行頭 味道才是最重要的 畢竟連未發芽大麥為原 11/26 23:17
14Flu3yao: 料也是會被歸在穀物威士忌 11/26 23:17
15Flu3yao: 與其說單一麥比較高級 不如說因為絕大部分的穀物威士忌都 11/26 23:21
16Flu3yao: 來自於成本低的穀物&科菲蒸餾器 而且也絕少陳年販售 導致 11/26 23:21
17Flu3yao: 穀物=廉價的印象 XD 11/26 23:21
18FWBS0615: 我覺得人人應該都要有本威士忌學(X 11/26 23:25
19Flu3yao: 但說來有趣 美國威士忌就幾乎都是用這種廉價感組合去生產 11/26 23:27
20Flu3yao: 的 仍然創造非常多讓人趨之若鶩的酒款 所以個人認為真的別 11/26 23:27
21Flu3yao: 太在意那些類型 好好品嚐味道就好 11/26 23:27
22Flu3yao: 喜歡穀物威士忌超賺的 比別人省一大堆錢(?) 11/26 23:28
23Fimpose: 只有台灣人才對單一純麥這麼執著 11/26 23:32
24Fasd8604: 什麼都是假的喝到喜歡才是真的 11/27 02:04
25Fmeblessme: 我一直覺得單一麥這個名字就不太合理 11/27 02:56
26Fmeblessme: 按定義應該叫做 11/27 02:56
27Fmeblessme: 單一酒廠來源純麥芽調和威士忌 11/27 02:56
28Fmeblessme: 最少應該叫 單一廠麥芽 11/27 02:56
29Fmeblessme: 就不知道把酒廠這個重要定義隱藏在名稱之外的理由 11/27 02:56
30Fmeblessme: 如果真要叫單一麥芽 至少應該是 11/27 02:56
31Fmeblessme: 同一品種或同一年份或同一區域或同一製程 11/27 02:56
32Fmeblessme: 甚至同一品種同一年份同一區域同一製程 11/27 02:56
33Fmeblessme: 的純麥芽 才合理 11/27 02:56
34Fryan0222: Single malt就像獨立樂團,調和就像交響樂團,單一麥強調 11/27 04:38
35Fryan0222: 的是,這家酒廠從發麥釀造到蒸餾技法後的自我風格,調和 11/27 04:38
36Fryan0222: 追求的是和諧均衡順口,調酒師設定的風味。單一麥有一瓶 11/27 04:38
37Fryan0222: 五六百,調和有一瓶五六千,並沒有誰高誰低的問題。完全 11/27 04:38
38Fryan0222: 在於,你想追求怎樣的風味。 11/27 04:38
39Fryan0222: 調和未必一定有穀物,像三隻猴子就是調和麥 11/27 04:41
40Fsa080691: 「調和威士忌」就是有穀類威,「調和麥芽」才是沒有穀 11/27 07:12
41Fsa080691: 類,只有不同酒廠的麥芽蒸餾酒 11/27 07:12
42Fsa080691: 未發芽的大麥被歸類在「穀物」,只有發芽的大麥叫做大 11/27 07:13
43Fsa080691: 麥麥芽「malt」 11/27 07:13
44Faa874125: 調和重點就是穩定安全 所以常喝了沒記憶點 單一就比較會 11/27 13:18
45Faa874125: 有個人特色大好大壞 11/27 13:18
46Fmolecularcc: google查就有了,這樣也一篇? 11/27 13:23
47Fthehoodguy: 洗文 11/27 13:29
48Fcindyluojump: 有些單一純麥賣超貴但我覺得很難喝,可能我沒慧根吧 11/27 16:51
49Fh1y2c3y2h1: 單一麥/穀物 調和麥/穀物 +24樓喝到喜歡才是真的 11/27 17:08
50Fssccg: 單一純麥比較稀少,因為沒辦法用調的來救,好不好喝當然不 11/27 17:14
51Fssccg: 一定啊 11/27 17:14
52Fssccg: 同一品種或同一年份或同一區域在蒸餾酒世界影響就沒那麼大 11/27 17:18
53Fssccg: ,影響最大的是酒廠,所以單一當然是用在單一酒廠上啊 11/27 17:18
54FHsnuYutaka: 單一純麥稀不稀少看酒廠規模(ex .雲頂vs格蘭利威), 11/27 22:02
55FHsnuYutaka: 而且單一麥也是經過酒廠首席調酒師調和才裝瓶的喔! 11/27 22:02
56Flu3yao: 單一麥當然可以調啊 都馬是超多桶調在一起的 11/27 22:12
57Fpurplebfly: 單一是指酒廠,不是單一桶啊,單桶就會寫單桶,定義清清 11/27 22:45
58Fpurplebfly: 楚楚 11/27 22:48
59Fjaysuzuki: 咖啡配方也跟是不是精品是兩回事。現在用精品豆做配方 11/27 23:48
60Fjaysuzuki: 已經是很普遍的事 11/27 23:48
61Fbz744010: 單桶其實也可能調和過 同酒廠多桶調和 或複數酒廠調和 11/28 00:56
62Fbz744010: 都可能 11/28 00:56
63Fhk129900: 世界上賣得最好的威士忌是調和 但是台灣人追求單一麥芽 11/28 08:40
64Fvits3618: 我也比較喜歡調和,整體喝起來比較平衡 11/28 11:59
65Fq95175320: 你舉的這三個,個人喜歡禮炮綠瓶跟百富18 11/28 12:05
66Frossino: 有些調和的也是滿好喝 11/28 12:15
67Fprt90123: 調和只推禮炮,口感高級 11/28 12:21
68Fa0910431011: 喝到響17好羨慕... 11/28 12:23
69Fmo666315: 喝過禮炮王者之鑽,還不錯啊 11/28 13:01
70Fgreencue: 好喝才是王道 11/28 13:28
71Fzbar411387: 白馬 也好喝呢 11/28 13:58
72Fhlsw1234: 有些人就覺得單一比較高級比較屌,但沒有比較好喝啊XDD 11/28 14:31
73Fkevin55777: 還一般咖啡跟精品咖啡咧,就只是製作方法不同而已 11/28 18:22
74FKulan: 酒是喝自己喜歡的 不是喝名氣 11/28 23:15
75FKulan: 付擔的起的價格內 找到便宜又喜歡的 那再好不過了 11/28 23:16
76Fxu4jo3: 有些人就是喜歡踩調和捧單一,無聊,酒沒有貴賤之分 11/29 11:19
77Fchan15: 單一麥芽沒有不合理啊,單一是指單一廠又不是單一種賣 12/05 16:10
78Flinbaba0943: 調和的XR21可以試看看,順口 12/07 16:57
79Fyoukiller: 我蠻好奇的 咖啡調和 是拿多家精品豆來調嗎@@? 12/19 21:13

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