[討論] 調和威士忌與單一麥芽威士忌差異在哪？

看板	wine
作者	ann31421
時間	2022年11月26日
留言	79則留言，37人參與討論
推噓	31 ( 31推 0噓 48→ )

剛進入威士忌的世界前陣子試喝百富14 1616跟麥卡倫15 御黑麥卡倫15 御黑我看品名都是「單一純麥威士忌」然後最近還喝了禮炮21 綠瓶藍瓶完整品名是「調和威士忌」覺得都很好喝！但老實說有點喝不太出所謂的單一純麥跟調和到底差別在哪？有去爬文但其實看不太懂XDD 然後問朋友朋友跟我說就像咖啡一般咖啡豆（調和）跟精品咖啡豆（單一純麥）沖出來的咖啡就是不一樣（但我不喝咖啡所以也感受不了）爬文是說單一純麥是「單一酒廠」出產，完全以麥芽製造熟成3年以上的威士忌，命名上會以酒廠命名調和則是兩間以上的酒廠，包含麥芽與其他穀物勾兌而成，大部分都是說單一純麥喝起來會比較有個性，風格強烈，受歡迎度見仁見智調和則是口感比較柔和圓潤，比較沒有衝擊感，大部分人都會喜歡以上那幾支酒都很喜歡，但硬要選的話最喜歡21 最近喝了響17也覺得超好喝！（好貴啊都是調和所以自己覺得單一純麥比較厲害的說法並不成立畢竟不管哪種製作方式都需要專業知識跟技能也沒有比較好喝可能因為我喝的樣本數不夠多，有前輩可以幫忙解惑嗎調和跟單一純麥最大的差別在哪？ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.90.184.226 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1669468979.A.CCA.html

1^F→dean1990: 裡面的酒來自一個蒸餾廠還是多個蒸餾廠 11/26 21:30

2^F推sa080691: 調和威士忌有添加麥芽以外的穀物，那些穀物的味道其實 11/26 21:33

3^F→sa080691: 真的和麥芽差滿多的。以我自己的體認來說，我覺得穀類 11/26 21:33

4^F→sa080691: 威有一種很類似米酒的「鹹」感 11/26 21:33

5^F→qazwsx0123q: 自己喝的順口比較重要，那些差異對大多數人是分辨不 11/26 21:35

6^F→qazwsx0123q: 出來的 11/26 21:35

7^F推highwayshih: 調和不見得有混其他穀物啦 11/26 22:11

8^F→highwayshih: 最主要差異點就非單一酒廠的原酒去調出來的 11/26 22:12

9^F推black510433: 你要問的差異是哪一種差異？製程還是口味？ 11/26 22:53

10^F推HsnuYutaka: 單一麥主要強調「酒廠精神」，調和麥喝的是首席調酒師 11/26 22:57

11^F→HsnuYutaka: 「調和、勾兌的功力」，兩種無分高下，只是單一麥聽起 11/26 22:57

12^F→HsnuYutaka: 來比較厲害，在拍賣會也大多是高年份單一麥。 11/26 22:57

13^F推lu3yao: 不用擔心那些行頭味道才是最重要的畢竟連未發芽大麥為原 11/26 23:17

14^F→lu3yao: 料也是會被歸在穀物威士忌 11/26 23:17

15^F→lu3yao: 與其說單一麥比較高級不如說因為絕大部分的穀物威士忌都 11/26 23:21

16^F→lu3yao: 來自於成本低的穀物&科菲蒸餾器而且也絕少陳年販售導致 11/26 23:21

17^F→lu3yao: 穀物=廉價的印象 XD 11/26 23:21

18^F推WBS0615: 我覺得人人應該都要有本威士忌學（X 11/26 23:25

19^F推lu3yao: 但說來有趣美國威士忌就幾乎都是用這種廉價感組合去生產 11/26 23:27

20^F→lu3yao: 的仍然創造非常多讓人趨之若鶩的酒款所以個人認為真的別 11/26 23:27

21^F→lu3yao: 太在意那些類型好好品嚐味道就好 11/26 23:27

22^F→lu3yao: 喜歡穀物威士忌超賺的比別人省一大堆錢（？） 11/26 23:28

23^F推impose: 只有台灣人才對單一純麥這麼執著 11/26 23:32

24^F→asd8604: 什麼都是假的喝到喜歡才是真的 11/27 02:04

25^F→meblessme: 我一直覺得單一麥這個名字就不太合理 11/27 02:56

26^F→meblessme: 按定義應該叫做 11/27 02:56

27^F→meblessme: 單一酒廠來源純麥芽調和威士忌 11/27 02:56

28^F→meblessme: 最少應該叫單一廠麥芽 11/27 02:56

29^F→meblessme: 就不知道把酒廠這個重要定義隱藏在名稱之外的理由 11/27 02:56

30^F→meblessme: 如果真要叫單一麥芽至少應該是 11/27 02:56

31^F→meblessme: 同一品種或同一年份或同一區域或同一製程 11/27 02:56

32^F→meblessme: 甚至同一品種同一年份同一區域同一製程 11/27 02:56

33^F→meblessme: 的純麥芽才合理 11/27 02:56

34^F→ryan0222: Single malt就像獨立樂團,調和就像交響樂團,單一麥強調 11/27 04:38

35^F→ryan0222: 的是,這家酒廠從發麥釀造到蒸餾技法後的自我風格,調和 11/27 04:38

36^F→ryan0222: 追求的是和諧均衡順口,調酒師設定的風味。單一麥有一瓶 11/27 04:38

37^F→ryan0222: 五六百,調和有一瓶五六千,並沒有誰高誰低的問題。完全 11/27 04:38

38^F→ryan0222: 在於,你想追求怎樣的風味。 11/27 04:38

39^F→ryan0222: 調和未必一定有穀物,像三隻猴子就是調和麥 11/27 04:41

40^F推sa080691: 「調和威士忌」就是有穀類威，「調和麥芽」才是沒有穀 11/27 07:12

41^F→sa080691: 類，只有不同酒廠的麥芽蒸餾酒 11/27 07:12

42^F→sa080691: 未發芽的大麥被歸類在「穀物」，只有發芽的大麥叫做大 11/27 07:13

43^F→sa080691: 麥麥芽「malt」 11/27 07:13

44^F推aa874125: 調和重點就是穩定安全所以常喝了沒記憶點單一就比較會 11/27 13:18

45^F→aa874125: 有個人特色大好大壞 11/27 13:18

46^F推molecularcc: google查就有了，這樣也一篇？ 11/27 13:23

47^F→thehoodguy: 洗文 11/27 13:29

48^F推cindyluojump: 有些單一純麥賣超貴但我覺得很難喝，可能我沒慧根吧 11/27 16:51

49^F→h1y2c3y2h1: 單一麥/穀物調和麥/穀物 +24樓喝到喜歡才是真的 11/27 17:08

50^F→ssccg: 單一純麥比較稀少，因為沒辦法用調的來救，好不好喝當然不 11/27 17:14

51^F→ssccg: 一定啊 11/27 17:14

52^F→ssccg: 同一品種或同一年份或同一區域在蒸餾酒世界影響就沒那麼大 11/27 17:18

53^F→ssccg: ，影響最大的是酒廠，所以單一當然是用在單一酒廠上啊 11/27 17:18

54^F推HsnuYutaka: 單一純麥稀不稀少看酒廠規模（ex .雲頂vs格蘭利威）， 11/27 22:02

55^F→HsnuYutaka: 而且單一麥也是經過酒廠首席調酒師調和才裝瓶的喔！ 11/27 22:02

56^F推lu3yao: 單一麥當然可以調啊都馬是超多桶調在一起的 11/27 22:12

57^F推purplebfly: 單一是指酒廠,不是單一桶啊,單桶就會寫單桶,定義清清 11/27 22:45

58^F→purplebfly: 楚楚 11/27 22:48

59^F推jaysuzuki: 咖啡配方也跟是不是精品是兩回事。現在用精品豆做配方 11/27 23:48

60^F→jaysuzuki: 已經是很普遍的事 11/27 23:48

61^F推bz744010: 單桶其實也可能調和過同酒廠多桶調和或複數酒廠調和 11/28 00:56

62^F→bz744010: 都可能 11/28 00:56

63^F→hk129900: 世界上賣得最好的威士忌是調和但是台灣人追求單一麥芽 11/28 08:40

64^F推vits3618: 我也比較喜歡調和，整體喝起來比較平衡 11/28 11:59

65^F推q95175320: 你舉的這三個，個人喜歡禮炮綠瓶跟百富18 11/28 12:05

66^F推rossino: 有些調和的也是滿好喝 11/28 12:15

67^F推prt90123: 調和只推禮炮，口感高級 11/28 12:21

68^F推a0910431011: 喝到響17好羨慕... 11/28 12:23

69^F推mo666315: 喝過禮炮王者之鑽，還不錯啊 11/28 13:01

70^F推greencue: 好喝才是王道 11/28 13:28

71^F推zbar411387: 白馬也好喝呢 11/28 13:58

72^F推hlsw1234: 有些人就覺得單一比較高級比較屌，但沒有比較好喝啊XDD 11/28 14:31

73^F→kevin55777: 還一般咖啡跟精品咖啡咧，就只是製作方法不同而已 11/28 18:22

74^F推Kulan: 酒是喝自己喜歡的不是喝名氣 11/28 23:15

75^F→Kulan: 付擔的起的價格內找到便宜又喜歡的那再好不過了 11/28 23:16

76^F推xu4jo3: 有些人就是喜歡踩調和捧單一，無聊，酒沒有貴賤之分 11/29 11:19

77^F推chan15: 單一麥芽沒有不合理啊，單一是指單一廠又不是單一種賣 12/05 16:10

78^F推linbaba0943: 調和的XR21可以試看看，順口 12/07 16:57

79^F推youkiller: 我蠻好奇的咖啡調和是拿多家精品豆來調嗎@@? 12/19 21:13

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