[食記] 桃園。川驕牛肉麵專門店

餐廳名稱：川驕牛肉麵專門店 消費時間：2022年/12月 地址：桃園市桃園區中正路1023號 電話：03-3557997 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_6.html 有板友來信詢問好停車、環境舒服又滋味好的牛肉麵店。 只是我向來單注意食物滋味，其它東西多半不留心，沒能給上 什麼好建議。後來熱心板友告知他拜訪了川驕牛肉麵，才知道 中正路上有這麼一家麵店。 店家鄰近有收費停車場，全聯購物還能折抵停車費。用餐 空間在二樓，環境乾淨整潔。點完餐直接將單子交給二樓的服 務人員，餐畢後再到一樓繳費即可。 招牌紅燒牛肉麵 220元 滷味拼盤 45元 https://i.imgur.com/DgP5aaF.jpg 牛肉麵可選麵條，自己挑寬麵，菜單上備註了「刀削」二 字，不過比較像一般有咬勁的寬麵條，沒什麼刀削麵氣質。 湯頭溫順鹹鮮，微有辣度。配料為兩大塊帶筋牛肉、兩大 塊牛筋及三片牛肚。腱子心入味而軟，又不至失了口感；牛筋 Ｑ而有咬勁；牛肚無臊軟彈。 https://i.imgur.com/HJghtPU.jpg 滷味拼盤有滷蛋、豆干和海帶。滷蛋蛋香不錯；海帶軟而 不爛；豆干片得薄，孔隙多而軟嫩。預淋醬汁足味不死鹹。調 味檯上有川驕香辣油及川驕辣椒醬，兩者辣者都不低，差別在 香辣油會帶點鹹，辣椒醬則純粹辣。 皮蛋芝麻醬拌麵 95元 清燉牛肉湯 170元 https://i.imgur.com/39h65Dt.jpg 拌麵的麵條較細，不知是否為菜單上的「家常麵」，咬勁 一般。芝麻醬溫和不厚重，堅果碎提升口感和香氣，肉燥則給 予絞肉的口感和些許鹹味。皮蛋入麵倒沒感受到加分效果。 https://i.imgur.com/2WCVlpx.jpg 清燉湯頭似帶藥膳味，並有薑絲提點，喝來順口舒服。腱 子肉跟前次比來薄些且不帶筋，表面略澀但還不至礙口。 一路吃來對牛肉系列印象不差。雖非平價麵款，然而綜合 滋味及相對舒適乾淨的用餐空間，不妨走一趟嚐鮮。 延伸閱讀： 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.204.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1673006878.A.61D.html