[食記] 桃園中壢區。燒臘食堂

餐廳名稱：燒臘食堂 消費時間：2020年/9月 地址：桃園市中壢區長樂街73號 電話：0980-282721 營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:00, 週日公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_37.html https://i.imgur.com/x4Wcvoq.jpg 在桃園勤記燒臘食記裡，接獲熱心板友們推薦許多其它店家。 其中有位板友提及「燒肉食堂」，原以為是名為「燒肉」，實賣「 燒臘」，但查詢下發現有「燒臘食堂」而無「燒肉食堂」，只好當 做是這家而前來。 　　店家的品項甚多，基本上為香腸、烤雞、燒肉、燒鴨、叉燒及 油雞等的排列組合，再加上廣式臘味飯。這裡有五寶飯可選，五寶 飯的主菜本來是香腸、油雞、燒肉、燒鴨及叉燒，請店家將香腸換 成烤雞。 金牌五寶飯 100元 明爐燒鴨腿 65元 https://i.imgur.com/L067W3T.jpg 五寶飯有三道配菜，為南瓜、豆干及Ａ菜，青菜類偏少，豆干 有點鹹。白飯上另附蘿蔔乾，並非常見的鹹辣風而是鹹甜帶酸取向 ，稍有開胃效果。 　　叉燒肉略帶脂，但油香沒逼出來，蜜汁味道尚可。燒肉皮脆， 瘦肉紮實不乾硬，若肥肉脂香能呈現會更棒。燒鴨油雞均是入味而 嫩，鴨肉還算溼潤。烤雞為當中最普通者，肉質乾且無蜜汁甜。 https://i.imgur.com/tNcoRPw.jpg 　　單切鴨腿一打開便知道有中，鴨肉彈嫩油脂滿溢，醇郁卻不膩 口。原以為鴨腿表現要差也難，但在吃過一堆燒臘便當店後，才發 現鴨腿好吃的其實不多。 　　附湯頗有誠意（忘了拍），滿鍋鴨骨架加上白蘿蔔及高麗菜燉 煮，雖應有略做調味，但還是能喝到食材烹煮後的鮮甜。 　　長樂街明明是條小巷，卻充斥著不少客潮洶湧的小店（隔壁的 肉圓也是生意興隆），有機會該來一一探查。 延伸閱讀： 桃園。勤記燒臘便當店 https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_85.html 桃園中壢區。正宗港式九龍燒味 https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_74.html 桃園中壢區。香城燒臘小館 https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_13.html 桃園中壢區。味加味廣式燒臘便當 https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_4.html 桃園中壢區。及第燒臘便當 http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/blog-post_91.html 桃園中壢區。晶圓港式燒味坊 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_93.html 香港港鴻燒臘 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_85.html 民族路_香港蓉記燒臘飯館 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_84.html 王記燒臘 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_46.html 澳門龍記燒腊便當 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_11.html 九龍燒臘 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_13.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.114.204 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1600789869.A.BCA.html