[食記] 桃園。牛家莊

餐廳名稱：牛家莊 消費時間：2020年/4月 地址：桃園市桃園區縣府路310號 電話：03-3371480 營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:30, 週一公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post.html 在關於桃園熱炒的討論裡，總見到板友提及牛家莊。要由縣府 路7-11旁的小小入口走進店內，才會有豁然開朗的感覺。 　　這裡主打牛肉料理，鹽焗雞大概是裡頭最突兀的，自然該來上 一份。 鹽焗雞 280元 薑絲大腸 170元 沙茶牛肉 170元 牛腩湯 ？元 　　鹽焗雞很合喜好，雞肉入味滑彈並有雞凍，就是少了鹽焗雞該 有的沙薑油鹽。 　　薑絲大腸的大腸彈而無腸臊，和一般客家菜的薑絲大腸相比， 這裡的酸多了酸菜的角色，而非純粹醋的酸嗆感。 　　沙茶牛肉色澤深且略油，然而醬油味及沙茶香少了點，也沒有 香辛料爆炒提點，或許是我口味太重。菠菜鮮脆，牛肉軟嫩。 　　牛腩湯湯頭顏色像紅燒，不過喝起來沒有想像厚重，主要還是 牛肉燉煮的味道，特色在於香菜味很明顯，害怕香菜的人可得小心 。牛腩留有咬感，嫩度一般。看到桌上的辣椒醬，好奇來拿沾牛腩 食用，結果只是偏鹹的辣豆瓣醬。 　　算算在桃園及中壢看到叫「牛家莊」的店家還真不少，彼此之 間的關聯至今仍弄不懂。倒是看了名片才發現這家寫著「中壢牛家 莊桃園店」，這叫特地從中壢跑來桃園吃的我情何以堪。 延伸閱讀： 桃園中壢區。老三牛家莊 http://iamlarle.blogspot.com/2017/02/blog-post_18.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585671747.A.267.html