[食記] 桃園蘆竹區。鮮味醇海鮮餐廳

餐廳名稱：鮮味醇海鮮餐廳 消費時間：2020年/3月 地址：桃園市蘆竹區南山路三段249號 電話：03-3245889 營業時間：11:30-14:00, 17:00-20:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_13.html 利用拜訪山腳鹿場的機會，就近來到鮮味醇餐廳。這裡走無菜 單料理路線，老闆原則上抓每人五六百元左右來出菜，應該也可以 跟商量價格。店家可提供熱茶，不過須跟服務人員索取。 　　第一道為炒烏魚腱。烏魚腱彈而帶咬勁，吃來頗過癮，爆炒鍋 氣亦足。調味鹹中有辣，單吃下飯皆宜。 　　第二道據說是招牌豬腳，可惜個人無法體會厲害處。豬腳味淡 ，韌性十足，需花點力氣啃食。私心偏好滷得軟中有彈，骨肉能輕 易分離，醬汁濃郁又入味的豬腳款。 　　芋頭粥似乎也是招牌。米飯保留些許顆粒感，又不至過硬。芋 頭綿密帶Ｑ，裡頭還加了蔥花、蝦米及豬肉塊等。不得不說，豬肉 品質真好，紮實而彈且無柴澀感，幾乎可與芋頭搶角。這道的致命 傷在於胡椒下得太重，即便小嚐也能感受到那番嗆辣感。 　　糖醋排骨甜酸中有些許蒜香，只是排骨稍嫌乾硬。 　　汆燙白蝦應有加少許鹽巴，淡淡鹹味帶出蝦肉的甜，新鮮度也 沒話說。 　　高麗菜聽說是店家自栽，脆甜度尚可，炒得清爽舒服。 餐後招待水果一碟，酸甜多汁。 　　這餐兩人份，總價一千一百五十元，也許用餐人數增加的話， 能品嚐到較精彩料理。 延伸閱讀： 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 銀色的月光 映襯著星空的寬廣 醉月池畔靜謐沁涼 路邊林間蟲鳴風揚 一個人走在椰林大道上 高歌引吭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.119.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1584030303.A.8FE.html