[食記] 桃園。無敵號蚵仔赤肉大腸麵線

餐廳名稱：無敵號蚵仔赤肉大腸麵線 消費時間：2020年/2月 地址：桃園市桃園區民生路345號 營業時間：07:00-14:00, 週日公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_14.html 在桃園板上有板友極力推薦這家麵線，剛巧店家近期更改了營 業時間，便適合早餐探險前來。 　　店家的麵線有分大中小碗，可自行選擇配料，另也有港式麵線 。為豐富食記內容，分兩次拜訪。 綜合麵線（中） 55元 港式麵線（中） 55元 麵線粗細不一，不知是否為手工麵線，保留些許咬感。湯頭微 甘帶點柴魚味，勾芡合宜，裡頭預加了醋和蒜泥。可吃辣者不妨來 點辣椒，能讓滋味更強烈。 　　綜合麵線的配料有赤肉、大腸和蚵仔。赤肉有醃過，彈性十足 ；大腸切成小塊，類似大腸頭的帶嚼勁路線，滷得很入味，不過私 心偏好軟嫩且大塊些的大腸。蚵仔新鮮無臊味，個頭略小。配料以 赤肉給最多，其次是大腸，最少的是蚵仔。 　　港式麵線差別在配料，除赤肉外多加了油條及皮蛋。油條十分 脆口；皮蛋雖不突兀，但對麵線亦無加分處。相較下偏好綜合麵線 多些。 每次用完餐，老闆娘都會詢問客人對餐點的心得，感覺很重視 客人回饋。撇開口味喜好不論，至少這點值得令人讚賞。 延伸閱讀： 桃園。阿鴻麵線 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_67.html 桃園。李家刈包/筒仔米糕/四神湯 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_20.html 台北大腸蚵仔麵線 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_29.html 建國路素食芋頭鹹粥/麵線羹 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_10.html 巧巧大腸麵線/芋頭皮蛋瘦肉粥 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/09/blog-post_34.html 「洪」大腸肉羹麵線/魯肉飯 http://iamlarle.blogspot.com/2017/12/blog-post_89.html 南門市場肉圓/肉絲滷蛋麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_37.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.114.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1581610211.A.6F0.html