[新聞] 肉圓從前叫「包子」台菜教母：撞名了才

https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=1266560 都叫錯了？肉圓在阿祖年代叫「包子」　台菜教母：撞名了才被改 ▲台灣知名小吃肉圓最早其實叫「包子」。（示意圖／CTEWANT提供） 「台菜教母」黃婉玲日前分享水晶餃其實是「台灣水餃」掀起熱烈討論後，再發文分享另個 「因為撞名而被迫改名」的小吃，表示「肉圓」在20世紀30年代其實叫「包子」，讓網友紛 紛驚呼長知識了。 黃婉玲在臉書「黃婉玲的烹飪教室」分享在她文章留言中提到的故事，指台南佳里區在上世 紀30年代有個名為「包子」的特色小吃，店家發揮創意將原本製作粉粿、粉圓、粉條等地瓜 粉製成的小吃，變成先蒸過再油炸，內餡包有炒過的豬肉丁、筍干、豆薯、蝦米的包子。而 包子名稱由來，可能是當年有「包」這個動作而取名。 ▲作家魚夫揭露肉圓被迫改名為包子的故事。（圖／翻攝自黃婉玲臉書） 黃婉玲也提到，還有許多人為客家料理「三角圓」抱不平，因為三角圓同樣有些剔透外表， 而默默被「水晶餃」名稱取代。而對於有些人認為食物單純吃就好，不見得要正名的看法， 她希望大家別忘記「尊重歷史」、「尊重文化」，因為「語言」同時是溝通，也乘載著歷史 記憶、甚至是一個地方的文化結。 她指出，各地區都會有自身飲食料理，若是遇到撞名而摒棄舊稱，雖然方便溝通但有失公允 ，例如一個班級有2位學生叫「小明」，其中一位因為老師點名方便被迫叫「大明」，就有 點不公平。希望大家能回過頭省思，「一道庶民小吃的名稱，為何悄悄改變」，怎麼年輕一 代已經不知道舊名、曾幾何時被迫修正？呼籲大家以文化傳承的眼光看待這件事。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.41.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1679264706.A.940.html