[食記][中西] 小杜意麵

【店名】小杜意麵 【地址】臺南市中西區友愛街143號 【電話】06-2208979 【營業時間】16：30～01：00（一～四）；16：30～01：30（五～日） 【公休日】無 【FB粉絲專頁】小杜意麵 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/44263780 【內容】 （個人主觀感受，僅供參考） 前幾天與家人挑了幾處孩提時期常去的小吃店回味，其中一站便是位於友愛市場旁的小杜 意麵，不少饕客為其充滿古早味的拌麵而來，店內幾乎保持滿滿的人潮。 【店家外觀▼】 黃底黑字的招牌加上懸掛的一排燈籠，在漸暗的夜色中頗為顯眼。 該地段路邊多畫有紅線，故不適合開車前往，建議騎車或步行。 https://imgur.com/iiS7qtE 店內、騎樓下與對街皆設置了用餐區，當然也不會有冷氣，即使如此還是高朋滿座。 【點餐區、外帶區▼】 內用與外帶的動線不同，需先夾滷味結帳，後至點餐區點購麵食，再排隊依序取麵；內用 者則先找好座位再到點餐區夾取滷味或點購麵食後結帳。 https://imgur.com/KTtIjPi 價目表掛在滷味區上頭，每款滷味皆有明確的價目標示。 【桌面擺設▼】 https://imgur.com/68kovlm 備有筷子、牙籤、胡椒粉、醬油、豆瓣醬、辣油膏、辣椒油等。 【意麵（大）55元▼】 https://imgur.com/UAXnvCK 一碗分量不少，有別於常見的白菜、豆芽菜與蔥段，小杜意麵搭配的是高麗菜，另有若干 片白煮豬肉片。 食用前需先將沉於底部的豬油醬汁和麵攪拌均勻，讓麵條充分沾取醬汁，才能吃出最棒的 滋味。麵條口感 Q彈不爛，軟硬度適中；豬肉片以瘦肉為主，口感紮實；加上高麗菜的脆 甜，以各種平凡食材組合出不凡的美味。 【清湯▼】 https://imgur.com/6hkFnsR 若需要清湯需另外告知店家。 【滷味▼】 https://imgur.com/XCvxSK6 白豆干一直是相當受歡迎的品項，軟嫩可口。 個人覺得店家滷味的八角香氣較其他業者濃郁些。 【結論▼】 做為晚餐或宵夜是很不錯的選擇，花不到一百塊便可吃得相當飽足，滋味也依舊令人滿意 。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.120.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1596674273.A.D7A.html