[食記] [北區] 五黑家拉麵

[食記][北區] 五黑家拉麵 地 址:台南市北區公園北路104號 營業時間:禮拜三~禮拜五16:00~22:00 禮拜六~禮拜日11:00~15:00 17:00~22:00 公 休:禮拜一、禮拜二 平均價位:250/人 用餐時間:2019/11/1 總之突然想試著寫食記就寫了 我並不是特別懂吃的人，如果寫得不好就多多包涵 為啥第一次寫食記就寫拉麵店， 原因就是它 [問題] 大家心目中台南最強的拉麵? #1ThKY5Kl 五黑家是屬於很難發現的店家，沒有看到介紹，還真難想像，消防局隔壁就是一間拉麵店了 。門面到是挺和風，當進到店內後，整個感覺就不像是賣拉麵的風格，反而比較像在明亮的 小酒吧裡，裡面最有和風感的就是那面撥放著日本街道人來人往電視牆，用木窗裝飾起來， 就好像跑到日本吃拉麵一樣，第一次近來很容被吸引住。 https://i.imgur.com/GOg0Tib.jpg https://i.imgur.com/XU3pBdF.jpg 用餐的位置是L型的吧台，座位大約10位左右，雖然店內空間不小，但座位全坐滿的話。多 少還是覺得空間有些不夠，點餐的部分是直接跟店員點餐，餐單如下。 https://i.imgur.com/YN6vq8D.jpg 選項不算少，但有些要前一天預約才吃得到，所以那些要預約的我現在還沒吃過QQ，點完拉 麵，我習慣會看師傅怎煮拉麵的，但...這裡的廚房是藏在幕簾後面的所，以看不到師傅煮 麵，只能看老闆娘忙進忙出，雖然前台只有1人，但不管是要加茶、加麵，他們馬上注意到 即時 做出回饋，是我認為服務最好的拉麵店在台南(認真)。 接下來就是今天的主角 原味雞湯-咆哮 https://i.imgur.com/cSA1FKz.jpg 單就外觀來看配料真的挺豐盛，整顆糖心蛋、豬肉叉燒、雞肉丸子、海苔片、蔥花、海帶芽 這樣一碗只要250，超值得。 接下來就開吃啦 跟平常去吃的豚骨湯不同，雞湯的確很濃厚且不油膩，但香味可能沒能麼明顯，建議味道做 清淡會比較好，我做味鹹的，吃到後面很後悔。麵的部份，跟其他家相比，感覺較軟但味道 感覺沒差很多，比起單喝湯或單吃麵，湯跟麵一起入口感覺會更棒。豬肉叉燒是用滷的，肥 瘦部分都有吃起來較不膩口，但由於湯本身是較濃厚的，叉燒也是重口味的，所以吃到最後 還是會很膩口。個人對糖心蛋比較沒愛，只能說軟嫩且味道不錯，如果能對切供應的話，這 樣吃起來會更方便XD。雞肉丸子是我個人認為裡面最搭的配料了，好吃且本身味道沒那麼強 烈，如果能叉燒全換成丸子的話，我大概能吃3球麵了。再吃第2球麵時，我加了店內特製辣 醬，不知道是不是我用太少，還是被湯蓋過，幾乎沒感到辣味，不過湯喝起來有比較順口些 。 https://i.imgur.com/TThzV2m.jpg PS.店裡最特別的雞肉叉燒跑到哪去呢? 聽說某些外在因素(詳情請翻一下店內FB)老闆才忍 痛換成豬肉叉燒的 最後，久違的來到五黑家嚐嚐雞湯的拉麵，的確刺激著常吃豚骨拉麵的我，拉麵的確是有多 種可能的性，希望我能 繼續大膽嘗試各家拉麵。 不過近期我心目中最愛的拉麵，果然還是寶來軒的德島拉麵吧!每次去都只點它XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.225.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1572627102.A.9CF.html