[食記][永康] 名流烤鴨

餐廳名稱：名流烤鴨 部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46809692 消費時間：2019年/9月 地址:台南市永康區中山南路758號 電話:06-2316673 營業時間:09:30~19:00 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1561431298-3422934431_n.jpg 今天來買的這間烤鴨店是我們上次經過的時候發現到的， 那時候看到店家排隊人潮都溢到馬路上來了，著實誇張， 所以就想說下次要吃烤鴨就選這間嚐試看看。 剛好今天晚上不知道要吃什麼的時候就想起了這間店家， 於是我們提早打了電話訂餐，以免陷入排隊的窘境。 另外店家旁邊有內用區，可惜沒有冷氣開放，不然現點現吃是最佳的選擇。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1561431297-2532872077_n.jpg 店家現在有買烤鴨優惠加購干鍋鴨的活動， 然後點餐區牌子下面有一些點餐的規則可以參考看看。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1561431298-2002015442_n.jpg 菜單上除了鴨子之外，還有賣麻辣豆腐和鴨血， 且連鴨肉湯都有再販售，看來店家把鴨的經濟價值給壓榨得一乾二淨了。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1561431299-1963819323_n.jpg 片皮鴨，我們選了一鴨三吃的這個選項，首先就是這個常見的北平烤鴨， 店家餅皮略為厚實，而甜麵醬調味很均衡，不會過於鹹甜。 至於鴨肉口感軟實還帶點咬勁，但可能因為我們千里迢迢攜帶回家享用， 鴨皮上面的油亮感和鴨肉汁液都有點稀少了， 若有可能現場品嚐的話其好吃程度會再上層樓。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1561431299-4010969747_n.jpg 炒鴨骨，這是其中的二吃炒鴨骨架，我們選了微辣，但品嚐起來沒什麼辣味。 而店家放了高麗菜和鴨骨架一起拌炒，口感軟爛， 且醬汁是鹹甜相襯的下飯味道，讓人白飯不由自主的一碗接一碗。 另外雖然這是鴨骨架，但上頭的皮肉還有些許殘留，吃起來也不會過於單調。 https://pic.pimg.tw/rabbit77610/1561431300-2593253379_n.jpg 鹽酥鴨骨，這是最後一吃了，也是我們很喜歡的鹽酥鴨。店家把鴨肉炸得頗為香酥， 吃起來紮實有嚼感，非常涮嘴的鹽酥調味，搭配著冰涼啤酒一起享用十分過癮。 且這是現點現炸的，我們帶回家來口感已經落於下乘，在現場吃的話酥脆度會比較完美。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.169.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1568301035.A.E5D.html