※ 本文轉寄自 ptt.cc, 文章原始頁面
標題

[閒聊] 醬油炒過且餡料豐富的"非典型南部粽"?

時間
最新2023-06-04 00:44:00
留言32則留言,22人參與討論
推噓15 ( 15017 )
前陣子因為想吃湖州粽 爬了文並做了點功課 感謝板上熱心朋友提供的資訊^^ 然後才知道其實南部粽跟外省湖州粽很類似 只是湖州粽的餡料略顯單調(裡面就一塊五花肉而已) 記得小時候吃過一種台灣粽: 口感綿密、有醬油香味、裡面的餡料很豐富! 但是目前看到大家說的南部粽 似乎都是偏白色的米飯(沒有醬油炒過或調味過) 必須要沾花生粉、甜辣醬、醬油膏,不然沒什麼味道。 所以想請問台中的朋友 你們有在台中市區吃過這種: 米粒顏色偏深、水煮過口感綿密軟糯、有醬油調味、不需要另外沾醬、 餡料跟傳統北部粽一樣應有盡有(蛋黃、五花肉、香菇、栗子)的"南部粽"嗎? 再次謝謝大家了!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.40.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1685746904.A.1EC.html

32 則留言

※ 編輯: post30 (220.133.40.169 臺灣), 06/03/2023 07:02:59

abc0312, 1F
五權路肉粽食府

abc0312, 2F
他之後要結束營業 現在最後期限可訂粽

fanbai, 3F
夏家湖州粽,搜尋看看

fanbai, 4F
但夏家的是只有豬肉餡料的哦(印象中

faygrene, 5F
夏家只有一塊肉沒錯, 還有紅豆粽(紅豆餡料)

apson, 6F
我媽包的

una283, 7F
其實湖州粽也不是只有包肉這麼簡單

una283, 8F
它也是要醬油醃胛心肉超過一天醃肉醬汁泡糯米一天

gogohell2003, 9F
啊不是就北部粽?

una283, 10F
北部粽料已經半熟用蒸的 南部粽是生的用水煮

afatjie, 11F
蛇丸家的肉粽就是你說的這樣可惜他不賣

Lafrente, 12F
這就北部粽

ohmco, 13F
我阿嬤包的完全符合你說的,最後還是會水煮所以不是

ohmco, 14F
北部油飯

ohmco, 15F
在南部外面吃真的還沒有吃過這樣的

Antihsieh, 16F
家樂福就有冷凍的湖州粽,聽說蠻好吃的

Scorpio777, 17F
3D油飯

vovoson, 18F
我沒吃過沒有醬油的粽子 你怎麼這麼厲害都沒遇到

ywt127, 19F
台中家裡包的,米會炒肉湯到半生熟再包,包完後會過

ywt127, 20F
水煮再蒸熟,但外面好像沒什麼看過賣這種

anitajo0h, 21F
我媽媽做的粽子米就是先用魯汁炒過在蒸熟的,不用沾

anitajo0h, 22F
醬吃

zamp, 23F
我媽包的也是 好吃到爆炸 外面沒一家可比

steffi2, 24F
我家以前跟ywt大寫的步驟一樣,某次看到苗栗竹南的

steffi2, 25F
粽子也很像這樣

rrrya, 26F
我媽包的

mirrortrace, 27F
我家白的

mirrortrace, 28F
我家包的

qaz960749, 29F
我阿嬤包的

fifybl, 30F
嘉義的肉粽比較有味道

zckxy, 31F
請問ywt anit 可以跟你們家買嗎? 外面買不到相似的

killua90058, 32F
楓康?

post30 作者的近期文章

[閒聊] 中美街的蝦蝦拉麵元氣屋,味道是否變了?
之前在板上po過 這間日本夫妻經營的拉麵店,我一直覺得是台中的天花板 特別是之前有板友推薦我回台北去板橋吃了一幻 還有最近在台中三民路吃的麵屋海鳴 那湯頭的味道貌似"蝦味的純度與濃度"皆不及中美街的蝦蝦拉麵 不過因為前陣
更多 post30 作者的文章...