※ 本文轉寄自 ptt.cc, 文章原始頁面
標題

[食記] 中區 中華路大麵羹:宵夜場吃專屬在地小吃

時間
最新2022-05-22 16:02:00
留言38則留言,27人參與討論
推噓23 ( 24113 )
餐廳名稱:中華路大麵羹(焿) 消費時間:2021年/12月 地址:臺中市中區中華路一段217號 電話:04 2225 6053 營業時間:17:00-02:00 (週三-四公休) 每人平均價位:60 推薦菜色:大麵羹、蝦捲 ==================== 圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354947350 ==================== 我們這次台中行,住在一中商圈附近,散步到柳川,回程時經過中華路夜市。 算是意外發現這間大麵羹(焿)。說到大麵羹(焿),網路上似乎是「英才大麵焿」比較有名 ,不過我想這種在地小吃,應該各家能各擅勝場,走過路口這間,可能也是有緣,就來吃 吃看吧! 環境非常地簡單,幾張摺疊式的桌椅,電風扇,就營業著。 也提供嬰兒座椅。 菜單非常簡單,主食、冷盤、炸物和川燙。對於走了一大段中華路還是不知道要吃啥的我 們來說,有點新意的小吃彷彿黑暗中的燈塔XD 大麵焿 $30 是台中市獨有的特色小吃。由大麵條、加油蔥酥、蝦米、碎蘿蔔乾和切段的韮菜拌著吃, 麵條口感滑溜,麵湯濃稠,如同羹湯一般。可追溯至戰後初期,當時是窮人家餬口的食物 ,因此也沒什麼配料,加入大量的鹼粉,讓麵條煮起來能更脹些,以求溫飽。大麵焿獨特 的鹼味,也形成一大特色。 黃色加了鹼粉的特製粗麵,屬於濕麵條,常溫下只能保存1-2天,當時並沒有完善的冷凍 保存設備、交通也不發達,才讓大麵焿成為地域性強的傳統小吃 (資料來源)。 青菜 $30 簡單的燙青菜,和滑溜的大麵焿一樣,都頗受老嬰的喜愛 (難怪這裡有嬰兒椅!?)。 蝦捲 $30 簡單的蝦捲,搭配切片醃黃瓜和胡椒鹽。蝦的顆粒不很明顯,倒是醃黃瓜很對老婆的胃, 中華路大麵焿的闆娘也很好,直接又再幫我們添加黃瓜。 豆腐 $30 油炸豆腐,配醬油,非常簡單的小吃。 後記: 整體走平價路線,不過份量也略微精緻, Google評論已經幫我說了XD 撇開單店的因素不談, 大麵羹 (焿)作為台灣篳路藍縷時代興起的小吃, 吃著滑溜帶鹼味的麵條,也想著先人的辛苦, 實在覺得生在這個年代算是很幸福了。 ========== 食物:★★★☆ 氣氛:- 速度:- 服務:- 價位:★★★☆ 平價銅板小吃 無障礙:★★★☆ 門口有些狹窄,但提供兒童座椅XD ========== 【中華路大麵羹 (焿)】 臺中市中區中華路一段217號 Tel: 04 2225 6053 營業時間:17:00-02:00 (週三-四公休) -- 向任意門許願 希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.146.68.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1653039629.A.0E0.html

38 則留言

※ 編輯: goodcutecat (122.146.68.188 臺灣), 05/20/2022 17:41:43

zivking, 1F
身為正港台中人,大麵羹跟肉粥卻是從來不敢領教,

zivking, 2F
佩服外地人

haoz, 3F
大德街與梅亭街交叉口有一家大麵羹便宜又好吃

haoz, 4F
大碗的30元還送小菜

fighter306, 5F
吃錯間了啦 要吃老蔡

MK47, 6F
我跟一樓一樣 一直覺得這東西看起來很像噴....但每

MK47, 7F
次經過都很多人買

uqiao, 8F
老蔡真的一生推,但只開五六晚上,也不是每週都開

dreammerhuan, 9F
大麵羹加東泉,哇,讚

sometony99, 10F
同意六樓想法

jokerming847, 11F
中華路的品質不一 有時候正常有時候太軟 有時候鹼

jokerming847, 12F
味正常有時候太重

rockjoe, 13F
同六樓想法...

PeterCow, 14F
身為正港台中人,大麵羹還是先pass

a31670323, 15F
好吃

sweetviny, 16F
身為喜歡吃大麵羹的台中人,似乎不是因為那有多好吃

sweetviny, 17F
,而是那味道引出一種情懷

nity, 18F
我是真的喜歡吃大麵羹和麻薏湯 讚讚

lotuszoe, 19F
不是巷子裏面那間比較好吃嗎?

ally0918, 20F
小時候常吃台中公園附近那間,長大後特意再去吃,真

ally0918, 21F
的是吃情懷。身為台中人,蔴薏我無法……

sniperway, 22F
公園路那間越來越難吃了

gxuvi, 23F
推老蔡

ntnuwei, 24F
收快過期動滋券

GGrunrundela, 25F
超難吃….大麵羹我只喜歡英才路那家 雖然我吃過的

GGrunrundela, 26F
間數也不多就是惹

goodjohn08, 27F
老蔡讚

cher1, 28F
都到這吃了,還不吃旁邊的老蔡,大麵羹能吃的只有老蔡

lionsss, 29F
這要從小吃 不然你會吃不慣 還有我太平口味和舊台

lionsss, 30F
中市的口味也大不相同

lionsss, 31F
可惡 這時講大麵羹 害我肚子餓

lionsss, 32F
小時候還以為全臺都有大麵羹 直到去外縣讀書 想吃卻

lionsss, 33F
怎麼也找不到 才知是台中才有@@

TGI, 34F
英才路跟老蔡都好好吃

mrclotfamily, 35F
合作街大麵羹也很讚

what1026, 36F
我爸媽老台中人 都吃巷子裡面那家 每個禮拜

f1rc, 37F
中華路推蔡家,另外大智市場裡面有一家也好吃

EDDYDI, 38F
交通一團糟