[食記] 南勢角興南夜市-小乖越南法國麵包

七八月的天氣越來越炎熱，食慾隨著溫度升高而低靡， 南勢角附近又不像永安市場一樣有一堆賣Poke餐盒的店， 想吃清爽開胃的食物好像只能去便利商店， 正當我煩惱晚餐吃什麼，盯著google商家查看時， 偶然看到了這家沒有任何新評論的小乖越南法國麵包， 看起來應該是最近才開的店。 https://i.imgur.com/EmaBRjo.jpg 越南法國麵包一般來說都是越式餐廳裡面的配角， 吃一碗牛肉河粉不夠的話點來跟夥伴分食的那種， 原來也可以開成一家專賣店， 既然如此特色一定要足夠吧， 畢竟附近還有兩間越式料理店要競爭。 https://i.imgur.com/ApYj8RC.jpg 今天第一次來，點了一個法國麵包跟百香檸檬茶， 再點開一個尬聊技能對美女老闆娘發動。 老闆娘說她是北越來的，這幾個月才開始在這裡開店， 白天在早餐店工作下午再來擺攤，真是拼命。 https://i.imgur.com/6LZQMfB.jpg 在等待麵包烤好的空檔， 老闆娘跟我介紹她塗抹麵包的醬料， 兩種醬都是她親手製作，不用現成的， 上面的紅醬裡面有番茄、絞肉、洋蔥、起司等等， 下面咖啡色的醬是傳統越南法國麵包一定會加的肝醬， 材料有豬肝、洋蔥、蒜頭等等， 老闆娘說外面很多店都省去肝醬這個步驟， 要道地的話一定要有肝醬啊。 我問她這些醬會不會用不完、不好保存， 她說醬料一定都是每天營業前製作， 除了麵包以外的食材都是自己處理的。 https://i.imgur.com/pOkB2jw.jpg 老闆娘順勢跟我推薦她自己做的腸粉， 她說這個做起來很費工，裡面包絞肉跟木耳， 不過我沒有點來吃，不清楚味道如何。 https://i.imgur.com/rLO65QH.jpg 回家後開吃~~ 麵包裡面的料爆炸多， 目測有塞得滿滿滿的醃蘿蔔、小黃瓜、香菜， 肉的部分有豬肉塊、越南火腿、豬耳朵， 我覺得裡面最讓人驚艷的是加入豬耳朵的部分， 醃蘿蔔讓每一口咬起來爽口又清脆， 豬耳朵則有畫龍點睛的效果， 不知道大家有沒有吃過豬軟骨， 豬耳朵就是類似的口感但又更細緻些， 它在麵包裡再次創造了QQ又脆脆的層次， 吃的時候會特別期待咬到它。 有點可惜的是，因為我沒直接吃過肝醬， 所以不太清楚肝醬的存在為這個麵包加了多少分， 也許下次要點不加醬的吃看看才能明白其中的差異。 另外試喝了這家店的唯一飲品－百香檸檬茶， 甜度大概是外面飲料店的半糖以上， 水果味喝起來不太自然而且頗甜， 飲料的水準跟麵包比起來顯得相形見絀。 整體而言，這家的越南法國麵包表現優秀， 也沒有越南菜對台灣人而言口味太鹹的問題， 比起附近其他同質性的店有做出差異性， 據說景德街上有一間「小梅越南小吃」也是專賣法國麵包， 不知道口味上有什麼不同就是了，改天再來比較看看。 小店名稱：小乖越南法國麵包 地點：新北市中和區信義街106號(興南夜市內) 預約電話：0986603992 營業時間：17:00~21:00 只能外帶。 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A715F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.94.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1659657688.A.0E1.html