Re: [食記] 康寧路 大佳牛雜湯

這幾年來 我只有吃過兩次 到底是幾年啊 (應該6~7年) 但這家店 其實我每天都會經過 本身愛吃牛肉麵 忘記何時第一次去吃 顯示是無感 第二次 應該是去年上旬 牛肉很硬 感覺是很老的部位 然後又燉的不爛 那個酸菜... 酸菜是醃製出來的 應該有嫩葉與嫩莖 但店裡的酸菜 顯然連接近根部的 粗老部位都醃了進去 很粗 會扎口 這樣的感受 我有在google map上評論過 如果你是真實感受分享 我應該還會再給大佳一次機會 但看你的內容風格 就是標準部落客 不知道是不是收錢辦事 還是始終好話 (為了吸引店家請你行銷) 缺點就是 酸菜打X 肉打X 麵與湯底 還是可以的 ※ 引述《JimXpp (JimXpp)》之銘言： : 餐廳名稱：大佳牛雜湯 : 用餐時間：2023年11月 : 地址：台北市內湖區康寧路一段108號 : 電話：(02)2792-3193 : 營業時間： 10:00 – 20:30(週二公休) : 每人平均價位：160元 : 可否刷卡：否 : 圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/4625 : 位於湖光市場旁，康寧路一段的「大佳牛雜湯」是不少當地人的口袋美食，雖然名氣不如台北鬧區內的知名牛肉麵店，但不論是口味與用料皆有著一定的水準，獲得了不少好評。 : 「大佳牛雜湯」的店面沒有多餘的裝潢，維持著舊有小吃店的外觀，但斗大的招牌相當引人注目。 : 入座前先於門口的櫃台點餐並結帳，待點完餐後可至一旁的用餐區入座，用餐區空間不大，因此人多時會稍感擁擠。 : 「大佳牛雜湯」的菜單品項並不多，僅有以牛肉、牛雜為基底湯頭的麵食與牛腩飯，另有供應乾麵，即使初次來訪也不需花時間考慮。 : 餐桌上擺放著餐具、醬料與酸菜，供用餐者自行取用。 : 牛雜麵 ★★★★☆ : 「大佳牛雜湯」的牛雜湯頭以清燉為主，清爽鮮香，毫不膩口，一上桌即散發著陣陣香氣，且份量給得毫不吝嗇，加入青菜點綴後，令人食指大動。 : 隨著牛雜麵附上的是特調的沾醬，清新爽口又帶點高湯的風味，令人回味無窮。 : 與一般牛雜湯採用牛內臟做為配料基底不同，「大佳牛雜湯」的牛雜採用牛肉邊角帶筋膜的部位，口感更多了一份紮實，讓不敢吃內臟的人也能安心享用。沾上特調醬汁後，風味更佳。 : 牛雜麵的麵條以寬麵為主，口感柔軟滑順，彈性十足，與清新的湯頭相互調和，堪稱絕配，令人印象深刻，非常好吃。 : 整體而言，「大佳牛雜湯」無論是口味還是食材皆讓人感受到用心，清爽不油膩的風味更是令人回味再三，意猶未盡。 : 若是喜愛牛肉麵、牛雜麵，相當推薦專程前來品嚐一番，相信絕對不會失望。 : ----- : Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.13.13 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Neihu/M.1704087890.A.A6C.html