[食記] 鳳山體育場旁-蔥肉餅攤-每份20元

餐廳名稱：鳳山體育館蔥肉餅攤 消費時間：2023年/11月 地址：830高雄市鳳山區安寧街112號 電話：0933658611 營業時間：14:45-18:00 賣完即收. 每人平均價位：20-40元 推薦菜色：蔥肉餅/20元 or 蔥肉餅+蛋/30元 鄰近景點：鳳山體育場 https://weiting9889.blogspot.com/2023/11/blog-post_16.html 圖文網誌版: 銅板美食，下午茶的首選，放學後的小確幸~~ 不加蛋的蔥肉餅，餅皮有嚼勁，豬肉餡也鹹香有味 https://i.imgur.com/Sdh8mTz.jpg 蔥肉餅攤販是移動的小攤車，在自家的騎樓下擺攤 從下午14:20就開始熱油製作炸蔥肉餅了， https://i.imgur.com/Qj0Rabn.jpg 老闆娘會把麵團擺在旁邊的水桶內， 捏成拳頭大小，稍微壓扁塞入豬肉餡及滿滿的蔥花，再包起來成團。 準備好之後，下油鍋之前，會再壓成扁平狀下油鍋。 https://i.imgur.com/aGKV1XO.jpg 使用豬油煎炸而成的扁平麵團，在熱油中逐漸成形 等到熟透之後，放在架上將多餘的油給瀝掉，就可以出給客人了 若有加蛋的，則會將蛋下鍋，再將蔥肉餅入油鍋，使其黏合再一起後起鍋瀝油。 https://i.imgur.com/RaNo8yb.jpg 小小的攤子由老闆跟闆娘負責，兩人分工明確，一人負責肉餅的製作， 另一人隨時將欠缺的補上。 https://i.imgur.com/Qj0Rabn.jpg 蔥肉餅的價格非常便宜，沒有加蛋只要一塊20元，加蛋30元。 調味料有醬油膏/辣椒醬/甜辣醬，可以依照個人的口感來添加 不加蛋的蔥肉餅，餅皮有嚼勁，搭上已調味的豬肉餡，滿滿的傳統味道。 -- 一個愛吃愛玩又順便紀錄的中年父親 用文字/照片/影片/紀錄雙胞胎-品任/品瑜的國標舞蹈成長 我的Blog: https://weiting9889.blogspot.com/ 我的影音頻道:https://www.youtube.com/channel/UCFZ6Z_C6kmZL6Aoqi_IZPnw 品任品瑜拉丁天地:https://www.facebook.com/profile.php?id=100064158785407 我的Fan Page: https://www.facebook.com/profile.php?id=61551992034099 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.209.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1700129775.A.1DD.html