[食記] 輝哥鱔魚意麵不OK的行為

餐廳名稱：輝哥鱔魚意麵 地 址：光華夜市 電 話： 營業時間： 價位範圍： 鄰近捷運： ------------------------------------------------------------------ 身為老顧客，今晚在輝哥鱔魚意麵用餐時，看到了不OK的行為。 去過輝哥鱔魚意麵大概都知道他們工作區的布置。 一位壯碩，略禿頭的男性工作人員，應該是少東， 在分裝收銀區準備端花枝意麵送給客人時， 　 不慎打翻，一兩個熟花枝掉落到地面。 就是工作人員會踩來踩去的地方，分裝收銀桌跟火爐桌中間那個地面。 該人員先花一點時間擦拭吊在工作區旁的塑膠袋。因為湯汁流進去了。 這時候，花枝仍在地面。 擦拭完後，該人員撿起地上的花枝， 我本以為他會往旁邊的洗碗工作區走，因為那邊才會有廚餘桶。 他卻是走上封裝收銀區前面的小洗手台， 花一點時間清洗從地面上撿起的花枝。 然後，拿著花枝，走回分裝收銀區。 整個過程，我跟他，只有兩公尺之遙。 我就坐在最外面那一桌，全程目擊。 　 看到該人員的【撿起清洗+放回去該工作區桌面+沒看到丟到廚餘桶】動作， 本來就要離開，不想吃了。 該人員說，你的已經煮了，只好留下來。 這時候火爐區的老闆娘炒好了東西，轉身過來開始分裝新炒的， 　 有我的跟另一個客人的。 該人員送餐給另一個客人，要回分裝收銀桌時， 經過我旁邊，有點我肩膀，跟我說抱歉。 我不知道這個抱歉是針對「我想取消餐點，而不能取消」， 還是針對【撿起清洗+放回去該工作區桌面+沒看到丟到廚餘桶】來抱歉。 於是乎，我就繼續觀察。 該人員回到分裝收銀桌後，就沒離開該區。 我眼睛一直盯著該人員的動作，遲遲未見他把撿起來的熟食材丟到廚餘桶， 我就發聲問了： 「從地上撿起來的熟花枝，你怎麼沒丟到垃圾桶廚餘桶」 該工作人員回道： 　「我有放廚餘桶。」 　在該區直接拿起一個乾淨碗公，裡面裝著那個花枝，這樣說道，並秀給我看。 　有去過輝哥鱔魚意麵都知道他們工作區擺放，在最忙的分裝收銀區， 　是要求最乾淨的地方，桌面空間有限，你還有空間擺廚餘桶嗎？ 　該廚餘桶還是一個乾淨的碗公。 　氣到吃不下，結完帳，準備走人時， 　老闆娘看到就問起，今天沒吃幾口，怎麼剩那麼多。 　這時候，我才跟老闆娘提全部過程。老闆娘一直賠不是。 本來已經走到攤位旁的機車，準備離去， 身為從小吃到大的老客人來說， 　還是回頭再去跟老闆娘再次反應。 　我說，我一直盯著該人員，他都沒離開， 　【撿起＋清洗＋放回去乾淨的碗公】，就是沒看到他丟進廚餘桶。 這時候， 　洗碗區的洗碗大哥急忙拿洗區的廚餘桶，秀出裡面的花枝給我看。 他們說已經將之丟到廚餘桶了。 (第二修文時補上+改錯次)　 OS:輝哥鱔魚意麵，是自己在打自己臉嗎 OS:該人員在分裝收銀區秀給我看的，並說乾淨大碗公就是廚餘桶啊 OS:哪家要丟食材進廚餘桶時，還會特別花時間去清洗它呢？ 　我說，老店的信譽，比不上掉在地面上的一兩塊花枝嗎？ 　以後這攤是這位人員要接班的。 　光天化日之下，在客人兩公尺的距離都敢這樣【撿起＋清洗＋放回去乾淨的碗公】 　那麼，客人看不到的地方會是怎麼樣呢？ 老闆娘有問我說是要怎樣處理，我簡單回應，不然請夜市主委來處理。 表達老客人痛心之意，騎車離去，結束這回合。 　哪家要丟食材進廚餘桶時，還會特別花時間去清洗它呢？ 哪家要丟食材進廚餘桶時，還會特別花時間去清洗它呢？　 若今天沒有當場提出質問， 放在分裝收銀區桌上的乾淨碗公內的那塊 『從地面上撿起來，洗乾淨的熟花枝』， 　會怎麼樣被處理呢？　（第二次修文補上） 　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.59.231 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1658505360.A.1E7.html