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永安漁港能買海鮮嗎

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最新2020-10-25 10:02:00
留言42則留言，18人參與討論
推噓17 ( 17推0噓25→ )
假日想帶媽媽去買石斑魚，各位知道去永安漁港，要怎麼買到石斑魚呢，有現撈的嗎 假日有在買嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.152.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1603506616.A.E56.html

海鮮

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42 則留言

推

jganet, 1F
石斑大多是養殖的。永安那你可以搜尋下蘇班長，目前

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jganet, 2F
是第二代在接手。再來活體的都是龍虎斑較多體型小。

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jganet, 3F
活體的石斑很大隻。很少人直接買一尾回去的。

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jganet, 4F
石斑大多都是處理好的清肉部分。整尾的龍虎斑比較有

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jganet, 5F
可能。龍虎斑的肉質也是很好吃。上述推薦的他家就是

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jganet, 6F
龍虎班。

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tchialen, 7F
永安的漁港叫永新 永安漁港在桃園

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jganet, 8F
活體石斑當下要裂解三清是很費工的。買回家可能要有

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jganet, 9F
雷恩的能力才能裂解xd

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nctuncku, 10F
謝謝分享及說明

推

IS5F5566, 11F
人家原po小當家，雷恩算什麼。

推

Arsenes, 12F
有七星刀賣嗎～(腦中一片一片在空中飛)

推

voicepig, 13F
11：300左右找漁港收魚的買現釣的魚,有啥魚那不一定

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voicepig, 14F
，但一定是剛上岸的

推

angerlove, 15F
我家冰箱有兩隻整尾真空冷凍龍虎斑

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angerlove, 16F
一直不想面對

推

Has2, 17F
可幫忙面對，想吃

推

spp782002, 18F
聽說沒有很好處理

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spp782002, 19F
最好不要買整尾的

推

jganet, 20F
簡單說下好了。整尾的石斑。要先打暈或是抽神經讓石

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jganet, 21F
斑暈去有一說是打麻醉或用氣體，前者是常用做法。這

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jganet, 22F
時才能剪鰓放血。如果上述沒用直接剪鰓放血很容易受

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jganet, 23F
傷。被石斑的尾巴打到可是很痛的。放血完畢後在去魚

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jganet, 24F
鱗。接著刀手開始要裂解石斑。三清就是指去鱗去鰓去

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jganet, 25F
肚。接著取石斑的清肉。石斑的清肉部分。依據部位又

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jganet, 26F
可以裁切成不同的部分。然後石斑的魚頭魚骨也是用途

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jganet, 27F
。魚鱗要看有無人收集。才會說活體整尾買回家。要有

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jganet, 28F
雷恩的技術才能裂解石斑。裂解過程很費力的。

推

mei108377, 29F
11/8有永安石斑魚文化節

推

ireneian, 30F
買過一整隻的加700就可代殺代切片，那時一隻7.8千

推

esther826, 31F
沒有唷，樓上說的蘇班長的石斑魚好吃，可以參考看

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esther826, 32F
看

推

sweetmiki, 33F
漁慶興參考看看 澎湖的養殖石斑

推

www760515, 34F
我們都是直接冰暈再放血殺，最難處理的是他的魚鱗..

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hottea88310, 35F
永安漁港在桃園，高雄永安的叫永新漁港

推

autumnplume, 36F
我朋友在永安養魚，他也是說現在龍膽比較少，龍虎斑

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autumnplume, 37F
比較多，通常都是已經處理好切塊洗淨，真空包裝，冷

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autumnplume, 38F
凍宅配，朋友前陣子才送了一些給我，還沒吃完，要需

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autumnplume, 39F
要看包裝照片可站內我。

推

kaser0805, 40F
j大的文字敘述應該是養龍虎斑的哦！

推

astrid527, 41F
永安那邊有一個盛洋冷凍食品，如果想買來送人，那

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astrid527, 42F
邊有已經處理好的真空包裝石斑