[食記] 嘉義老牌石頭火鍋(明誠店) 這才是肉多多

餐廳名稱：嘉義老牌石頭火鍋 地 址：807高雄市三民區明誠一路111號 電 話：(07) 398-5676 營業時間：星期一～五17:00–21:00 　　　　　　 星期六、日11:00–13:00、17:00–21:00 價位範圍：低銷120 圖文網誌：https://rika.tw/chiayi_hot_pot/ ------------------------------------------------------------------ 今年高雄真的熱到不行，但我還是很愛吃火鍋，這間嘉義老牌石頭火鍋我幾年前好像吃過 一次，最近除了分店變多外，也很多人在打卡，而且每次去巨蛋經過明誠店都一堆人在外 面排隊，上網查了菜單被肉盤價格吸引於是就約了朋友去吃~環境來說我覺得超適合聚餐 ，給桌給的超大方，我們四個人給八人桌，坐起來超寬超舒服！ 價格上也是很便宜，一個人平均才三百多還吃到打包，肉量越多價格越便宜，所以建議多 人用餐更划算；店內有免費紅茶、也不限制用餐時間。 嘉義老牌石頭火鍋 菜單 鍋底部分我一開始以為是肉量差別，問了一下原來大小份是所有鍋底內容物都會變多，也 就是大份和小份相比，鍋底(大概十幾種配料)裡的高麗菜、玉米、木耳等等的火鍋料都會 變多。 反而肉量大概只差兩三片，所以我們四個人後來點小份的而已，覺得也很夠吃了。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110851_22.jpg 豬肉石頭火鍋 $230 這樣一份才$230真的滿便宜的，兩個人吃應該也會飽，底下的料是整個舖滿，湯匙下去幾 乎沒有縫隙；但很可惜的是，他的肉感覺是大鍋炒好直接放在上面，不是服務人員現場熱 鍋下去炒，而且只有洋蔥下去炒，沒有蔥蒜，以我偏好的石頭火鍋來說，實在少了一味。 每鍋送一碗白飯，然後湯底超甜，甜到我有點為不愛偏甜口味的人擔心，老闆應該不是嘉 義人是台南人吧？ https://img.rika.tw/uploads/20200630110843_64.jpg 醬料台 店中央有一大桌豪邁的醬料台，醬料比較簡單就：蔥花、蒜泥、辣椒、醬油、沙茶 鍋底沒炒蒜頭但醬料有蒜泥也算是稍稍彌補一下缺憾，另外免費紅茶和高湯也都放在這邊 ，加湯要自己拿來加，紅茶只有一桶，被喝完整桶拿進去補時就會有空窗期。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110840_55.jpg 手工牛肉丸 $100 好吃而且上桌時上面還結霜，感覺都有冷凍保存出餐前才從冰箱拿出來。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110823_54.jpg 高麗菜 $40 如果知道他鍋底也塞了爆炸多的高麗菜我就不會再點這個高麗菜了，雖然40元這樣也是不 貴，而且菜很新鮮。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110825_57.jpg 花枝蝦仁漿 $90 漿類是在火鍋店愛點的食材，不過這邊一大坨要下鍋時難度比較高，也比較難弄成美美的 球狀，不過還是很好吃所以沒關係，蝦仁跟花枝都給的滿多的。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110828_62.jpg 蛤蜊 $420/3斤 自從在海底撈吃過5顆200的蛤蜊後，我覺得就沒什麼可以嚇倒我了，我很愛吃蛤蜊朋友也 說要吃，菜單上又只有一斤和三斤的選擇，於是我就點了三斤，上桌時我背後微微冒汗想 著等等要怎麼跟還在路上的朋友解釋這一盆。 蛤蠣很新鮮，過程時不時有幾顆跑出來Say Hello，但這量我還是建議6個人以上再點，而 且蛤蜊一斤和三斤換算下來的價差也沒有肉品這麼多，一斤差10元而已。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110856_57.jpg 牛肉片 30盎司 $350 黑毛豬梅花肉片 6盎司 $110 牛肉片6盎司是$110，大份的30盎司換算下來每6盎司只要$70，真的好便宜啊!!雖然湯底 普通但已經列入我以後想便宜吃肉的好地方了，不過下次會想點貴一點的肉，因為算起來 還是很便宜，而且雖然肉的厚度很有誠意但肉質就比較普通也是真的(但完全對得起價格) 。 6盎司在30盎司旁顯得渺小，黑毛豬梅花油花稍微多一點，兩個的肉片厚度都超棒，仔細 看肉都是有厚度而且整個捲進去的，不會煮完就變超迷你。 這盤我們後來沒吃完還打包，有在煮飯的家庭其實多點一點剩下的外帶回家也是很方便。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110854_39.jpg 後來牛肉跟蛤蜊都打包了，吃了一個多小時飽到不行，一個人三百多~。 去吃時沒注意到營業時間只到晚上9點，六日中午有開，平常就只開17:00~21:00短短四小 時，但我們吃到九點多店員就是先收其他桌，然後紅茶不再補，也沒有趕人，我們發現已 經吃超過人家營業時間就趕快把鍋子裡的東西吃光然後打包走人，湯底部分煮了一堆肉和 蛤蜊覺得有點母湯了所以就放棄沒包了。 桌距夠寬這點很舒服，大桌有三爐所以人多可以叫麻辣、石頭湯底來搭配，一個人的話也 有個人小火鍋，價位我是覺得真的滿佛的。但店內都是多人聚餐，難免比較吵雜，喜歡優 雅安靜的可能就不適合~~ https://img.rika.tw/uploads/20200630110816_92.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.72.60 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1593493139.A.F69.html