[食記] 三民 四大拉麵之吉胤家

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TiyJtnk ] 作者: linche (阿夏夏) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 四大拉麵之吉胤家 時間: Sat Oct 26 12:00:50 2019 餐廳名稱：吉胤家 消費時間：2019/10 地址： 807高雄市三民區慶雲街105號 電話： 營業時間：只營業星期三～星期六17:30–21:00 每人平均價位：160+ 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：拉麵 https://lingus.pixnet.net/blog/post/44642154 吉胤家-橫浜家系ラーメン，心心念念了泰半年總是時間碰不上 這間可以說是高雄數一數二難排到的人氣拉麵店 一周僅營業四天，周三周四提供咖哩飯，周五周六才提供拉麵享用 有時候碰到狀況也會在臉書上公告是否營業，建議大家要去前可以先看一下 另外就是吉胤家約莫四點半就開始發放號碼牌，想早點吃的人一定要提早去排 五點半才開始正式營業喔，拿到號碼牌店家會告知你幾點到就好 超準的，說幾點就剛好是幾點有位置 這次剛好周五友人們都在附近就立刻去排 友人梁六點多去拿到八點多的號碼牌，我大概六點四十到拿到九點的最後三個 另外提醒大家，吉胤家位在巷弄裡面其實車子並不好停 但是對面跟50層樓都有收費停車場可使用，機車的話要注意不要擋到騎樓 門口有放置價目表可先參考 其實高雄好像一直有四大拉麵的都市傳說 拉麵初　吉胤家　麵屋祥　中村製麵　這四間 除了還沒吃過的中村製麵是偏向清湯底外，另外三間都走很濃郁的風格 我本身其實很喜歡清底醬油拉麵款，有點期待趕快去吃中村製麵 吉胤家是橫濱家系拉麵，這也應該是我第一次吃橫濱家系拉麵 僅提供濃厚豚骨醬油拉麵一款 如果不喜歡濃厚口感的人可以跳過他們家了 跟多數的拉麵店一樣，吉胤家也是可以微調成你喜歡的程度 包含濃度與拉麵硬度 至於價格就一般般，好像目前拉麵都差不多來到這價格了 我點的是特盛＋蔥花　190+30元 身為熱愛蔥花的人一定要灑滿滿滿的蔥花才滿意 特盛的部分就是多肉多海苔之類的，滿足口慾！ 湯底真的是非常棒，味道濃郁但不會膩口，重口味但不會死鹹 我有認真的把湯喝完也完全ＯＫ，覺得蠻好吃的 重點是因為油脂沒有太多，在吃的時候不會感覺到有負擔，可以輕鬆完食 蔥花是提供一碗尖尖的給你自己使用 所以其實只想提味的話可以兩個人ｓｈａｒｅ就好 溏心蛋的部分熟度很完美，口感上也很軟Ｑ好吃 不過因為先喝了湯，吃溏心蛋感覺不太到醬汁的美味 麵體的部分是偏向粗中圓體，可以很穩的吸附大量湯汁 吃起來口感度也比較高，份量上也蠻剛好的 不過我個人還是喜愛細麵為主，中圓體覺得還不錯但真的很有嚼勁 叉燒很嫩入口即化，但是比較薄一點 喜歡大口吃肉可以考慮加點一份應該蠻爽DER哈哈 另外因為吉胤家的位置關係，店裡有一些小規矩需要遵守 大致上就是不要吵，吃完要自助收碗，不要久佔因為人真的很多 個人挺喜歡他們家的水有加柳橙，吃完喝一杯整個很清爽 希望下次可以加入檸檬更清爽哈哈 整體來說吉胤家真的好吃，湯不膩口又濃郁好喝就真的很值得推薦 麵體有嚼勁，叉燒味道也很好，所以價格上覺得都還能接受 如果能更好排隊的話就好了哈哈，不過太常吃好像也不是好事ＸＤ 目前覺得吉胤家＞拉麵初＞麵屋祥這樣，另外兩間其實也都是要排隊啦 只是他們幾乎天天都有營業，要吃到是比較方便囉 接下來期待去吃中村製麵與拉麵廣田啦～～也歡迎大家推薦好吃的拉麵店，感謝 吉胤家 地址： 807高雄市三民區慶雲街105號 開放時間： 只營業星期三～星期六17:30–21:00 沒有電話不開放電話預約 -- 「最完美的謊言，是說的人講一半，聽的人幫他圓另外一半。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.132.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1572062455.A.C6E.html