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[心得] Grand Maison 東京 EP6

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最新2020-01-31 10:43:00
留言78則留言,31人參與討論
推噓32 ( 32046 )
這集主線在打工仔身上 大家說這一集很無聊但是我覺得是拍出了在這群天才偏執狂廚師中一個普通凡人的心境 說實在的芹田的心態也不是完全不能理解 他雖然是門外漢但是一開始都在這裡學習,他也是有幹勁想學 會做筆記還會偷學 這邊也演出來他為了受到認同還額外去打工 可是大家卻是開口閉口都是祥平的,對他來說祥平就是一個背骨仔 但是整個餐廳都對一個背骨仔寄予眾望,讓他充滿著滿滿的不平衡,得不到成就感 尾花就是那種老牌職人,我沒有義務教你,要學你就自己想辦法偷學 京野可能是管理職的關係所以會顧慮到他,相澤一臉好人卻都不帶蠻意外的XD 打工仔也就是得不到成就感所以走錯路的歧途,但是有被帶回來就是好事 不過話說這種現象在現在的餐廳也越來越少了XD,因為餐廳界缺人缺得很嚴重缺到有斷層 如果老師再走這種old school叫學徒偷學的方式,真的會沒人來學了XD 這是在台灣有拿過星星的主廚跟我講的XDD 看下來 最慘的就是柿谷吧XDDDD 去當背刺仔然後回Gaku又殺出一個祥平變成雜魚 -- Yes I know Syndergaard is throwing 90 mph change ups. Don't @ me please. by ithrow88 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.227.253 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japandrama/M.1575112862.A.4A8.html

78 則留言

※ 編輯: ChrisDavis (36.227.227.253 臺灣), 11/30/2019 19:21:48

conan805, 1F
他只是個copy都不會做的庸才~

ko27tye, 2F
相澤是好人皮 職人骨

dustfaerie, 3F
大貫勇輔演完圓城寺這種帥角色結果來演個砲灰 囧

jyekid, 4F
關於師徒制 今天在書上看到長尾侏儒鳥 讓我想到芹田

jyekid, 5F
https://reurl.cc/M7DRl4 跟影片描述不同的是 鳥類界芹田

jyekid, 6F
還能出師找到另一伴 QQ

jazzDT, 7F
推XD 年輕人在老職人中打滾的辛苦~很真實啊

ericyi, 8F
相澤:要學去看我的YouTube(X)

nakajo, 9F
推這篇心得~也推實際上業界說法!

singerjoan, 10F
相澤比較像工作中會隨口提醒一句的那種,而且他忙完又

singerjoan, 11F
要去接Emily沒時間再教

glacierl, 12F
可是齁,偷食譜外洩沒被告上法院還能夠回來上班也是很

glacierl, 13F
扯了。這就好像如果有蘋果的工程師把下一代iPhone設計

glacierl, 14F
圖偷出去給華為,庫克還繼續留任他一樣扯。
食譜這種東西不一樣,你自己照食譜做飯就知道XD 像甜點這種東西是超精確的數字 可是做出來就天差地遠

inside201018, 15F
跟尾花說的一樣,一般人覺得食譜外流很嚴重,但是厲

inside201018, 16F
害的廚師的菜就算有食譜也無法複製技術所以不怕吧

akira30, 17F
應該是火侯的控制比食譜重要吧
※ 編輯: ChrisDavis (36.227.227.253 臺灣), 11/30/2019 21:22:30

vcben, 18F
我覺得應該是芹田太菜,沒能把重點記好。餐廳又不是只有主

vcben, 19F
廚在煮,開發了新菜式也是要傳給下面的人做吧…不會每人都

vcben, 20F
有那麼高超的技巧憑自己感覺做得跟主廚差不多?

hikii, 21F
園城寺還是唱歌跳舞吧XD

blake7899, 22F
柿谷真的超衰XDD 他應該更想離職吧

grafan, 23F
柿谷應該唱歌跳舞一下撫慰自己的心靈 XD

aggressorX, 24F
芹田太年輕了 尾花對他真的太好...滿扯的

GilSa, 25F
美味小天王的中居,將太的壽司裡的柏原崇,料理新鮮人的松本

GilSa, 26F
潤,以前演學徒的動不動就被手來腳來的,這就是時代的變遷

shwkz, 27F
題外話 演祥平的 今天好像也有來台灣...還有反町

tetsulove, 28F
大貫怎麼突然改接演這種討人厭角色 看完魯邦本來以為他

tetsulove, 29F
要星運大開了耶

ifyoutry, 30F
如果要說背骨芹田可是收了人家的錢當間諜,祥平只是過去

ifyoutry, 31F
工作,且他無論是與老班底共事的時間或是本身廚師經歷都

ifyoutry, 32F
遠高於芹田,以芹田的視角對此不滿我認為很無理啦.

ifyoutry, 33F
倘若芹田沒有收江藤的錢也沒有提出要跳到gaku的要求也就

ifyoutry, 34F
算了,但這兩件事做出來是真沒什麼好護的了.

a1260823, 35F
感覺有些人看劇看到全部就以為裡面角色也會看到全部 很

a1260823, 36F
多事情以裡面角色的視角是不知道的

Azaria, 37F
沒有工作經驗或是思想負面的人的確會有這種想法,我上班

Azaria, 38F
的地方,老闆一直稱讚離職員工做得多好,講到後來頂替職

Azaria, 39F
位的員工就離職了XD

taurushan, 70F
其實是因爲這樣水準的餐廳根本沒有人有時間好好帶別人

taurushan, 71F
,大家都至少15、16個小時全神灌注在工作。日本人又不

taurushan, 72F
見得住餐廳附近,每天通勤加一加睡覺都未必能到六小時

taurushan, 73F
了。一切只能自己做中學。日本學徒無聊又辛苦,每天六

taurushan, 74F
七點到,十點十一點下班都有可能,備料、收貨、刷地、

taurushan, 75F
刷爐、洗碗、倒垃圾都你做,做不好被兇被罵家常便飯,

taurushan, 76F
被揍都有可能,撐下去都是很有決心的人,之後才能談的

taurushan, 77F
上對料理開始有興趣。

lyt806, 78F
推這篇 學徒他很努力的想證明他的能力給大家看 可是不管是

lyt806, 79F
員工餐(大家只吃一口批評幾句就全部離開讓他收拾)、切

lyt806, 80F
魚失敗、平常想幫忙只會被罵不要礙事...應該都會讓正常人