[食記] 日本 福岡 叙々苑

餐廳名稱：叙々苑 消費時間：2023/07 地址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多 10F 電話：092-441-8588 營業時間：11:00 ~ 23:00 食べログ：3.10 每人平均價位：￥3,000 ~ 6,500 (NT $640 ~ 1,387) 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233599779 搭了當天第一班飛機抵達福岡，等抵達博多車站時正好就是午餐時段，當然要好好運用高 級餐廳的午間套餐，既美味又划算。這次造訪的是位於KITTE博多10樓的燒肉知名店—叙 々苑，不僅深受台灣跟各國旅客喜愛，且超市或百貨公司也都有叙々苑的燒肉醬等產品， 平常用餐人均都要￥10,000以上，荷包都要捏得好緊，不過午間套餐卻相當友善，最高價 的套餐大概是￥6,500含稅，雖然還是價昂，但以叙々苑的肉類品質跟餐點表現，已經是 很實惠的選擇。 午間套餐大致上分成四種套餐，三種不同等級的燒肉套餐跟一種燒肉飯，而燒肉套餐的最 初階的版本所使用的是和牛加工肉，因此我們就點了價格較高的兩種套餐，綜合午間套餐 是餐點比較多元化的選項，包含了肥瘦兩種部位，另外還有鮮蝦做搭配，而吟味午間套餐 則是更能展現和牛的魅力，選用了兩塊脂肪肥美的部位—沙朗跟牛小排，再搭配兩片鹽烤 牛舌，最人氣且肥厚的都在這裡了。不過整體就肉類來說，綜合的瘦肉牛脊肉還是太瘦了 ，烤個3分熟都還是偏有嚼感，只是搭配醬汁才覺得還不錯，相對地牛小排跟沙朗的油脂 真的很能展現和牛的特色，燒烤到微微焦脆仍舊軟嫩好咬，因此如果都要來吃叙々苑的話 ，還是建議點吟味套餐才會值得，綜合套餐就建議還是把預算拿去其他店家享用。 另外我們很推薦加點一下牛舌，跟常見的圓片切法有所不同，たんざく(短冊)意指切成書 籤那般短長方形的大小，簡單燒烤至7分熟就有柔嫩有勁脆的嚼感，也不會像坊間牛舌會 有的質硬外圈，相當好吃，且追加一盤就是半份，價格才台幣$170不到，比在台灣點用要 划算多了，讓我們整個追加了兩盤好好享用個過癮，這個大推薦！ 叙々苑雖然用的是瓦斯而不是用炭火來做燒烤，但因為油花特別肥美均勻，火力也很穩定 ，因此即便是我們這種觀光客也能夠輕鬆燒烤得美味，只要不要烤到忘了它都很難失敗。 然後個人特別喜歡他們家的餐點細節，米飯當然是沒話說地飽滿Q彈，即便蘸上燒肉醬汁 也不會黏爛，此外沙拉爽脆調味又好，泡菜也很新鮮，小菜不僅有道地的蕨菜乾，口味在 水準之上還切成一致的外型大小，鋪在飯上當作拌飯享用也很好吃，真要挑剔就是湯品有 點像調味粉湯，味道有點單調地鹹，有點普普就是了。 而叙々苑唯一讓人有點意外的是，雖然這邊有提供多國語言菜單，但這裡的服務人員普遍 態度都很年輕但也很厭世，滿臉不耐煩的臭臉，連遇到其他日本客人也都這樣，我們用餐 過程中大概有接觸到其中五位店員，只有一位男生是動作俐落且服務態度比較正常，跟過 往對於日本的印象差異真的很大，也跟其他非連鎖的小店差異好大好大，算是少有的新發 現。 建議有想要造訪敘敘苑午間套餐的朋友們，直接瞄準吟味套餐就好了，價格比在台灣實惠 且肉質也在品質之上，也比其他套餐的肉質要更能展現和牛的魅力，若要點其他套餐就不 如去別間吃會表現更好，另外也很推薦追加たんざく牛舌來吃得過癮唷！ -- 肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.26.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1699848245.A.C36.html