[食記] 福岡 超人氣自煎漢堡排 油現場煙多但好吃

店 名：極味や(極味屋) 福岡Parco店 地 址：福岡市中央区天2-11-1 福岡パルコB1F 營業時間：每日11:00~22:00 休 日：無 推薦食物：和牛漢堡套餐 造訪日期：2022/12 圖文網誌版： https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/01/kimiyatenjiparco.html 極味や(極味屋)是一家在福岡市區超級有名的餐廳，也是許多遊客，尤其是韓國遊客來福岡必報到的餐廳 。在福岡市區內，有博多站及福岡Parco兩家分店，Parco分店是位在福岡Parco B1美食街的分店。地點非常好找，在百貨公司內的手扶梯下來就是了， 如果是在用餐的高峰時期，會有超級多人在現場排隊的～ 極味や的天神分店，面積並不大，就小小的一家店，大家一起並肩用餐。店內的用餐席位 大概只有19～20席，所以在高峰時段來這裡排隊的人不會少。我是在星期五的晚上6點過 來排隊，過來店門口，大概就有8-9人排隊，排隊的人潮，大概日本人與韓國人是各佔一 半，等了約25分鐘才能入座。 在排隊的時候，店員就會先過來派菜單跟點餐，也會主動詢問要不要幫忙收外套，畢竟裡 面的油煙非常重，我不想吃完後，新買的外套就變超臭，所以他們家有提供收外套的服務 ，真的是蠻貼心的。 極味や主打的就是岩烤和牛漢堡排套餐，以及岩烤依萬里和牛肉片，他們家的餐點都有分 大、中、小不同的size，選擇餐點份量後，接著選擇醬料、配菜，最後再選要不要升級為 套餐，只要加400日圓，白飯、沙拉、味噌湯跟霜淇淋都無可無限續。 店裡的環境非常地擠跟小，店內也幾乎沒有多餘的裝飾，就是簡單的擺上一些不銹鋼的鍋 具，連他們的座椅都是用不銹鋼的，很有以前在學校食堂吃飯的感覺。 建議來這家店，盡量選擇要換洗的衣服過來，因為裡面的油煙，應該是我長這麼大，去這 麼多餐廳以來，油煙可以排前面幾名的程度。 在餐廳外排隊，就可以看到陣陣白煙從店內飄出，陣陣的肉香一直吸引經過的人回頭觀望 ，進入餐廳範圍，就可以感受到自身處在煙霧之中，雲煙繚繞的感覺。 因為在排隊的過程中已經點好餐，所以入座後，店員就會馬上將餐點送至桌上，速度非常 快， 友人點的是中型的和牛漢堡，再升級為套餐，價格是1,180日圓+400日圓(稅前)。 極味や的特色就是漢堡只是簡單地塑形和簡單的表面碳燒一下，幾乎是以全生的形式送到 客人桌前，這時就要靠自己DIY，夾一些肉放到旁邊炙熱的黑石上來炙燒啦，是個非常有 趣的體驗。 他們家的雞蛋是先打好直接放進炙熱的鐵盤上。黃澄澄的半熟雞蛋配上漢堡肉與翠綠的青 蔥，加上暗黑的鐵盤，擺起來非常好看。 吃他們家的漢堡有顛覆我對漢堡的印象，雖然都是自己烤的，但每一口肉都富含水分和油 份，非常地多汁，一點都不柴，可能是採用黑毛和牛的關係，肉香味蠻明顯，而且漢堡也 打得很緊實，吃起來不會有鬆散的感覺，吃下一口就停不下來，讓我有點懊惱怎麼不點大 份的！ 套餐的白飯、沙拉跟湯都可以無限續，特別要讚賞的是他們家的白飯，是產自佐賀縣川添 町的農戶。白飯的形狀完整且富含水分，吃起來粒粒分明，而且飯香味很重，超喜歡他 們家的白飯。 吃完後，還有附一份霜淇淋，店員也擠得不手軟，拿起來非常沉甸甸，是很實在，沒有空 隙的霜淇淋呢。 吃完後，真的對極味や給予極高的評價，難怪這麼多人來福岡指定要吃這一家，會排隊這 麼長，絕對不是沒理由的，經過這一頓，我徹底成為極味や的粉絲了！！以後來福岡，應 該會想辦法抽時間再過去吃一吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.25.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1688099599.A.A06.html