[食記] 高円寺第一餃子：餃子専門店 赤天

https://i.imgur.com/RKVoF1V.jpg 號稱高円寺最好吃的餃子店，「赤天」的店內只有四個緊鄰著彼此的座位。門上貼著「點餐須從兩份起跳」，加上每每經過眺望總是客滿，讓人有點卻步又好奇味道到底如何。 鼓起勇氣走進店裡，嚴重駝背的店主老先生馬上掛起了口罩說：一個人最少要點兩份，沒問題嗎？ 沒問題呀。那好。他招呼我們坐下後，起身開火。 不到兩坪大的店面，櫃臺席將空間一分為二，我們在這邊聊天，店主在裡頭忙著下餃子。 「中國話？」他突然用中文說道。 「啊……對。我們是臺灣人。」不能免俗地搶在被誤解前先自我介紹。 隨後自然是開啟了臺灣與日本的話題，期間穿插著醬料的使用說明和來外帶的常客。 「盤子很燙，小心喔。這個中文怎麼說？」 ㄏㄣˇㄊㄤˋ——我說。 ㄏㄣㄊㄤ，我有唸對嗎？——老先生端上餃子。 很標準。——我讚道，將餃子沾了點味噌送進嘴裡。 很標準。——我讚道，將餃子沾了點味噌送進嘴裡。 好燙！ ㄏㄣㄊㄤ！老先生重複著。 餃子的皮極薄，體型不過鍋貼一半大，包裹著帶口感的高麗菜絞肉，不像日本常見餃子那樣內餡軟糊且沒放韭菜，讓我一口接一口。兩人份共12顆，按照步驟蘸了味噌、醋、醬油最後是辣油，肚子仍綽綽有餘，又再追加了一人份 辣油很好吃喔！ 對吧，我自己做的，很辛苦喔。老先生同時還在包餃子。 跟臺灣緣分很深的老先生，跟我們說著那些他認識的臺灣朋友，說到某個政商名流時我嘖嘖稱羨，他卻說那樣很辛苦啊。 還是開餃子店比較好嗎？我問。 對！開餃子店比較好。老先生笑道。 餃子専門店　赤天 餃子 250/一份 啤酒 500 店內用餐一人兩份起 〒166-0002 東京都杉並区高円寺北２丁目４１—１６ 18:30-21:00 水曜定休 — — 歡迎轉貼部落格版 https://ringojapan.weebly.com/2608526412216761996821475/2857644 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.168.122.174 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1597715110.A.360.html