[哈啦] 剝皮辣椒選購

這幾年因為在外地，回花蓮時會幫別人代購 所以開始瞭解不同牌子的剝皮辣椒 有參考了版上的推文，大家各自有愛好 目前吃過三家剝皮辣椒，簡單描述，供大家參考 選手一號：花岡山剝皮辣椒 塑膠罐子裝，需要冷凍。 之前有一罐中辣，但不知道實在很辣。 （整罐倒下去煮雞湯，結果雞湯報銷） 有香油的味道，撇開辣味來說 醬汁甘甜溫和且個人覺得順口 但若對脆度有要求 可能就要先試試看是不是想要的 （煮完剝皮辣椒雞湯之後，會變得更軟爛） 選手二號：周惠蘭剝皮辣椒 玻璃罐裝，需要冷凍，脆度居中 跟花岡山相比，辣度幾乎沒有 味道比較偏蠔油的味道，中規中矩 適合不敢吃辣但又想要嘗試的人 （沒煮過，無法比較） 選手三號：好醬園剝皮辣椒 玻璃罐，未開罐前不需要冰 有分配菜款跟煮湯款 配菜款有濃濃的香油味/煮湯款則是蔭醬汁 若以市面上產品形容，有點像蔭瓜醬汁的感覺 論辣度，煮湯款比配菜款辣很多 （但煮湯時我會兩者醬汁一比一下去調味） 脆度是這三者之中最脆的，這部分我很滿意 （煮完湯後還是有脆度在） 結論之， 辣度：花崗山（中辣）>>好醬園（煮湯款）>好醬園（配菜款）>周惠蘭 脆度：好醬園>周惠蘭>=花崗山 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.81.158 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1632332009.A.3E5.html