[問題] 八方雲集龍山店—心得

沒想過終有一天我也會無法視而不見而上來發文。 這間八方雲集就在我租屋處附近，走路5分鐘內可到。自從三年前搬來這一帶後還蠻常會買來吃的 身為連鎖品牌店平心而論我覺得品質還不錯（畢竟很多連鎖店到新竹就會自動降一個level 大家都知道） 但是漸漸地發現無論是去店裡還是用電話點餐都給人不太愉悅的消費體驗 大概就是脫離不出三句話 要什麼！ 125！ 6號！15分！ 餐具醬料在旁邊自取（這句不仔細聽是聽不懂的） 一開始還沒有google 地標是最近幾個月才有的 其實東西不錯吃 臉臭大牌的老闆我個人可以接受，畢竟台灣也很多被慣壞的消費者（這種名店大約google 評論約落在3點多顆星 ） 也因此我從未向店家反應過態度問題抑或在google 留下評論，身為租屋處沒廚房的一般平民我想喝個熱湯跟吃個健康的燙青菜時還是會繼續消費 1.9顆星 的google 評論我每一篇都有仔細看完以及店家回覆，但業主的回應始終環繞在為了兼顧品質跟在炎熱的作業環境下有一好沒兩好（服務態度）/他們跟其他附近餐飲店家不一樣很講求出餐過程跟現點現做/ 如果他們真的這麼差為何還一堆人要來買？ 1. 額 這附近確實沒有太多連鎖餐飲可供選擇，大排長龍這件事我幫店家證實絕非子虛烏有！（但業主的迷之自信我真的想不透） 2.新竹是一個很多餐飲業可以週休二日或者跟網路上公告營業時間不同想休息就休息的地方，（很多店家我都看得出來是做身體健康跟為了夢想不是掙錢的感覺 ）所以六日依舊燈火通明的八方雲集我不自覺感動得感激涕零 3.身為一個土生土長的台中外地人，為了討生活才來竹科工作，從來不覺得自己的家鄉有什麼好，哎呀在園區長居四年後簡直被啪啪的打臉！在一級戰區的餐飲業龍頭台中，不具備實力、特色以及服務品質的店家會很快被市場汰換的，大學期間我也做過長期的餐飲及服務業的打工，老闆絕不會跟我們說可以跟每一個留負評的客人槓上 沒有想戰，只是希望動之以情 曉之以理地向店家喊話，結帳是門面，如果有成本及人情考量可以做職務輪調，每位人員本來在一定時間後換崗位合情合理。沒有在google 評論留言因為深思熟慮後沒背景的我還是想住在這邊我不想被抄家。就當作餐飲業者一定都會遇到的神秘客就好 每一個微小的選擇，都會默默影響自己日後建築一個怎樣的居處地餐飲環境，共勉之。無論如何，我有看到這裡的市場與商機！說不定再賺幾年錢也想投入新竹這塊連麥當勞品質都參差不齊的餐飲行業，說不定會比在公司上來的舒心 謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.44.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1653286063.A.0AD.html