Re: [徵求] 推薦新竹市拉麵

這幾年新竹一堆拉麵店狂開 真的有點猛 下面寫點自己吃過的幾家: 麵屋浩 / Hiro'sらあ麵Kitchen / 神虎拉麵 / 横浜家系ラーメン拉麵家 大角拉麵 / 麵屋一鮫 / 鷹流東京醬油拉麵【蘭丸ranmaru】 懶人包 整體: Hiro > 麵屋浩 > 大角拉麵 > 拉麵家 > 麵屋一鮫 湯頭: Hiro > 大角拉麵 > 麵屋浩 > 拉麵家 麵體: 拉麵家 > Hiro > 麵屋浩 > 大角拉麵 配菜: 麵屋浩 > Hiro > 大角拉麵 > 拉麵家 店內環境: Hiro > 拉麵家 > 大角拉麵 > 麵屋浩 > 麵屋一鮫 排隊難度: Hiro > 麵屋浩 > 大角拉麵 拉麵以外的餐點: Hiro >>>>> 其他 特別推薦: 大角擔擔麵(現在吃不到囉~我有吃到超爽的~) 文章很長 廢話很多 請慎入XDDD 麵屋浩: https://imgur.com/aE4MFNv 開啟新竹大拉麵時代的先驅 我自己通常是吃濃湯SP/麵硬/日本原味 配料會有海苔/舒肥肉/炙燒叉燒肉/糖心蛋/筍乾/蔥花 麵條是個人最愛的粗卷麵 炙燒叉燒肉在老婆的排行裡面是新竹第一 店內免費多加一球麵 吃不下也可以選擇半球就好 喜歡濃郁湯頭跟炙燒香氣的的 這家一定要來試試看 ===================================================================== Hiro's らぁ麵Kitchen https://imgur.com/xHHHIMY 號稱新竹最強+最難吃到的拉麵 開在巷弄內+一周只開兩天+走10公尺就是麵屋浩 種種不利條件之下 這家每次開店時間就是大排長龍 5:30開店 我4:40到場只能排第二組 可以領取號碼牌 時間到再回來就可以 但是通常開店後20分鐘內沒拿到號碼牌的話 當天就吃不到了 拉麵就只有拉麵+叉燒拉麵兩種 可以選麵的粗細 我是選粗麵 湯頭濃郁但是卻沒有看到很誇張的油脂浮在上面 也沒有麵屋浩的粥狀湯頭那麼稠 另外隨麵附上一小片檸檬 吃一半可以加到麵裡改變口味 此外店內也有賣咖哩飯跟一品料理 絕對不是"順便賣一下"的等級 咖哩飯是常駐商品 但是一品料理每個營業時間都不同 https://imgur.com/Z7JDs28 https://imgur.com/QYBM6RZ https://imgur.com/FIP63EN 上面是我曾經吃過的幾種 那個漢堡排真的是.....想到我都餓了QQ 如果時間允許 新竹只能吃一家拉麵店的話 我絕對是選擇Hiro's らぁ麵Kitchen 沒有之一 P.S. 最近新開了兩間分店 竹北/中壢各一家 也有限定商品 開店時間親民很多 竹北店只休周一/周二 中壢店查不到 但印象中也是一周開好幾天 沒機會去本店的麵友也可以參考看看分店 ====================================================================== 神虎拉麵 https://imgur.com/7CiElC3 我印象中是新竹第一家推出沾麵的拉麵店 但是我沒吃過QQ 通常是因為季節限定所以沒吃到... 跟麵屋浩是算同期 我比較常吃黑虎拉麵 焦蒜香油的氣味很不錯 湯頭中規中矩 風格不算很強烈 麵體是細麵 叉燒都是炙燒過的 搭配焦蒜香氣個人蠻喜歡的 店內有改裝縮小了一些 但是座位數以新竹來說還是算多的 很適合不喜歡排隊的麵友 ============================================================== 横浜家系ラーメン拉麵家 https://imgur.com/WHKlzRn "這家到底在哪?沒看到招牌啊!!" 每個我推薦的人都問過我這個問題XDDD 拉麵家至今還是沒有把招牌掛上去 只有掛了一幅門簾寫著"麵" https://imgur.com/NeYuVX9 啊不就還好店在大馬路旁邊 不然誰找得到XDDDD 我通常都是吃黃金拉麵 配料有炙燒叉燒肉/糖心蛋/菠菜/滿滿的6片海苔 家系拉麵最大的特點就是很多配料+不同的吃法 https://imgur.com/w6bjqwX 不懂怎麼配的話 店裡還有四格漫畫教你怎樣吃 https://imgur.com/YNLWn57 我自己除了點麵之外 還會點小/中碗的白飯 還記得上面寫的一堆海苔嗎?別以為這配菜很鳥 試試看海苔泡湯 再拿去包飯吃...海潮香味會讓你想單點海苔的 另外我會剩下一些飯 最後倒進湯裡面 再加上蒜泥/薑泥/芝麻做收尾 真的很滿足 店內位置不少 開店時間也是上班族的救贖 從中午開到晚上 下午不休息 拉麵家是一家隨到隨吃但是不隨便的一家店 P.S. 對面的森米雞蛋仔也很好吃 推薦巧克力口味 ==================================================================== 大角拉麵 https://imgur.com/7jAJc3k 豚骨湯吃膩了?想吃淡麗系?濃郁系湯頭怕小孩吃不下去嗎? 歡迎來到新竹最強淡麗系雞湯拉麵-大角拉麵 去年底才剛開幕得大角拉麵 現在也是排隊排到翻掉 雖然外部環境不佳(東門市場沒空調+座位較少) 尤其這種天氣對大角來說更是大敵 可是每次一到營業時間 外面的候位區總是滿滿的 為的就是這一碗清雞湯拉麵 https://imgur.com/wNvNsto 配菜有糖心蛋/舒肥肌肉/舒肥叉燒/筍乾/蔥/海苔 麵體是細麵 但是大角的湯頭配上細麵我覺得是相輔相成 喝喜酒的時候我最期待的就是燉雞這種湯品 但是好不好喝也是一喝就知道的 大角的湯頭就是很濃郁的雞湯 鹹度也沒有像麵屋浩/拉麵家這麼高 吃起來是很清爽沒有負擔的 即使是小孩子來吃都沒問題 我第一次帶小孩吃拉麵就是到大角 店內對於小孩也沒有要求一碗麵的低消(我有先詢問過 沒確定了才帶小孩去) 是非常適合帶小孩嘗試拉麵這種食物的店家 至於我兒子(小一)自己就嗑掉一碗麵+一份餛飩就是另外一個故事了... 大角還有另外一點值得提出的就是糖心蛋 用威士忌醃漬過的糖心蛋 吃得出酒香卻不刺激 雖然熟度有一點不穩定 但我跟老婆都認為大角的糖心蛋是新竹最佳 另外大角會固定推出限定商品 現在的限定商品是雞貝出汁拉麵 但是我要提的是上一波限定商品..(對 我就是講現在吃不到的!) 大角擔擔麵 https://imgur.com/Sa4wYT0 新竹第一家推出擔擔麵的拉麵店 (推文指出拉麵本也才是第一家推出擔擔麵的 這邊附上說明) 豚骨湯配上味增炒的絞肉 胡麻醬汁 辣油 還有最重要的香菜 如果這碗麵放到常駐菜單 大角就會成為我心目中最佳拉麵店 這碗麵就是這麼強的存在 可惜現在已經沒有了QQ ======================================================================= 麵屋一鮫 https://imgur.com/oO1hVng 有些缺點 但是潛力十足 這是我對麵屋一鮫的感想 去年底開幕的麵屋一鮫 也是走鷹流體系 我通常是吃極盛 比較特別的配菜是水蓮跟洋蔥 叉燒肉都是薄切 對我來說厚切/薄切各有好處 看個人喜好 洋蔥跟水蓮扮演了很好的清口角色 整體吃起來不像麵屋浩負擔較重 糖心蛋熟度不穩定 椅子不好坐等等都是些小缺點 但是老闆有聽客戶意見並嘗試改進 慢慢改進我相信麵屋一鮫有一天可以跟麵屋浩拚場 P.S.附近有一家店讓我跟老婆吃到很火...有興趣再說XDD ================================================================= 鷹流東京醬油拉麵【蘭丸ranmaru】 https://imgur.com/ZqhxImn 覺得麵屋浩還不夠濃的 歡迎來挑戰一下蘭丸 前身是麵屋天元 營業時間非常晚 到晚上11點 拉麵是細麵加上濃郁的豚骨湯 另外加上滿滿的豬背脂 基本上我吃拉麵是湯會喝光的 但是蘭丸是第一家我沒辦法喝光的店 那個背脂撈出來的話基本上可以當一道小菜了... 店內無限加麵 建議選麵硬 我去的時候可能做錯了 麵咬起來沒口感 之後加麵才改善 糖心蛋的鹹度是我吃過的拉麵店最鹹的 不確定是不是開幕當天剛好出問題 我會找時間再去一次 給點機會XDD 對面就是停車場 非常方便 以上廢話完了 身為拉麵愛好者 我很高興新竹開了這麼多家拉麵店 不分新舊都有自己特別的地方 希望新竹的拉麵界可以蒸蒸日上 我期待可以一周吃拉麵+店家不重複的日子到來XDDD ※ 引述《pupss9316623 (wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww)》之銘言： : 吃過新竹的蘭丸、麵屋浩、巨城附近的横浜家系ラーメン拉麵家都蠻喜歡的 : 最近想踩點神虎拉麵 : 求推薦市區附近的日式拉麵> < -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.209.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1595312062.A.85A.html