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[問題] 乾燥果乾的問題

最新2024-04-01 13:02:00
留言24則留言,14人參與討論
推噓14 ( 14010 )
想請問有自己在乾燥果乾的前輩們 我使用A牌的食物乾燥機 80度8小時 確定當初橘子切片剖半成品是非常乾燥的狀態,像是餅乾這樣脆脆的 可是在陰涼處(常溫)放了10多天後 裡面發現出水的問題? 沒有當初烘好之後那種餅乾的感覺 有點濕濕黏黏的? 請問這是正常嗎? 我剛剛聞了一下是橘子味兒沒錯 吃起來沒當初剛烘好脆脆的果乾感… 有前輩能給予建議嗎qq 上山縱走要吃的,怕一有問題就幹死了XD https://i.imgur.com/Tmyo2kC.jpg
[問題] 乾燥果乾的問題
https://i.imgur.com/tUtet3k.jpg
[問題] 乾燥果乾的問題
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24 則留言

xkiller1900, 1F
你烘好有隔絕空氣(水氣)嗎?

naegea, 2F
有完全放涼再裝袋嗎?

guts0828, 3F
回上面兩位大大,我確定有放涼好幾小時才收起來的

guts0828, 4F
[問題] 乾燥果乾的問題

guts0828, 5F
這是放盒裝的狀態,都放在一起這盒卻沒事XD

medama, 6F
可以去cookc版問看看

tekamolo, 7F
袋子破了

octopuso1c, 8F
就明顯回潮了啊,水氣吸回果肉

octopuso1c, 9F
建議前面1、2小時用低溫烘,保持果形才不會萎縮,比

octopuso1c, 10F
較完整漂亮,最後再拉高溫度

octopuso1c, 11F
我猜夾鏈袋沒封好

guts0828, 12F
octo大您也太講究XD好厲害的手法

TlolT, 13F
袋子裡面放乾燥劑

forsealy, 14F
我烘乾完後還是會進冷凍庫,要出發之前才拿出來裝背包。

octopuso1c, 15F
我以前有在烘香菇XD 乾菇賣相決定了它的價錢

octopuso1c, 16F
乾燥是有程序的,茶葉、水果、香菇木耳,不同品項有

octopuso1c, 17F
不同方式,出來的風味也不同

usualforward, 18F
放乾燥劑

miniUU, 19F
分裝更少量小包,減少集體風險

xkiller1900, 20F
一定有個地方沒隔絕水氣

gmoz, 21F
就受潮了阿

capik, 22F
風乾後,真空包裝

blackzero1, 23F
不要那麼麻煩,丟乾燥劑就好了

Anda, 24F
果乾就算是外面買的開封後都要冰啦

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