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Gossiping
作者
MeiHS (簽名檔詳見 其他版晃到,)
標題
[問卦] 在肉丸子內參入碎麵包塊,的目的是什麼呢?
時間
2024-04-15 02:27:03
最新
2024-04-15 13:23:00
留言
69則留言,36人參與討論
推噓
27
(
28
推
1
噓
40
→
)
剛剛看到一個訂閱達到上百還是千萬的韓國YTer 的一支迅速做菜短片 做一道"番茄醬肉丸子" 有趣的是,第一個就是把麵包切小塊,之後揉進肉丸子裏頭 在肉丸子內參入碎麵包塊,的目的是什麼呢? --
────────────────────
→
aOOOOOOOOO
: 給果凍->更奴化 超棒
04/2X 2N:G2
→
aOOOOOOOOO
: 七八年級糞鳥土箸9成不是輪斑94低薪蚊組
04/2X 2N:G3
又
竹圍G叔云
: 一輩子倫班買不起房巴 笑死
總之 窩川威武
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.110.105 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1713119227.A.CC4.html
69 則留言
只顯示圖片或影片,共1張
→
railman
04/15 02:27
, 1F
丸子
223.137.55.66
推
OPPAISuki
04/15 02:27
, 2F
就是加澱粉的意思啊
218.172.86.219
→
a27588679
04/15 02:28
, 3F
純肉成本太高 混入便宜的澱粉
180.177.33.135
推
GSHARP
04/15 02:29
, 4F
黏著劑 塑形 不會太硬
1.169.120.147
推
jhjhs33504
04/15 02:30
, 5F
添加不同強度的麵筋增加口感
36.228.27.104
推
george31708
04/15 02:31
, 6F
純肉會容易散掉啊
123.195.25.55
推
Osmium
04/15 02:31
, 7F
濫竽充數
39.15.17.117
推
Dinenger
04/15 02:32
, 8F
偷工減料
27.53.128.75
推
Jimny5566
04/15 02:32
, 9F
降低成本變便宜的肉,早餐店的漢堡肉有
1.165.117.242
→
OPPAISuki
04/15 02:32
, 10F
丸子都會加澱粉 只是用麵包代替而已吧
218.172.86.219
→
Jimny5566
04/15 02:32
, 11F
跟這種做法異曲同工之妙,含肉率大降,
1.165.117.242
噓
whitenoise
04/15 02:33
, 12F
好聽是增加口感,實際是偷工減料
42.77.181.40
推
linda17a3
04/15 02:33
, 13F
https://i.imgur.com/WhOZ4lC.jpg
1.200.133.149
→
Jimny5566
04/15 02:33
, 14F
成本少超級多,你以為的漢堡肉不是漢堡
1.165.117.242
→
Jimny5566
04/15 02:33
, 15F
肉。還有你看到的漢堡餐車都要上百多元
1.165.117.242
→
Jimny5566
04/15 02:34
, 16F
,沒亂加純肉就會這麼貴
1.165.117.242
→
Jimny5566
04/15 02:34
, 17F
另外早餐店的漢堡肉很多都是用你沒吃過
1.165.117.242
→
whitenoise
04/15 02:34
, 18F
商人為了多賺錢是不講武德的
42.77.181.40
→
Jimny5566
04/15 02:35
, 19F
的部位,像是你買豬肉絕不會買到豬陰唇
1.165.117.242
推
Dinenger
04/15 02:35
, 20F
你以為不用純肉就會比較便宜 你太錯了
27.53.128.75
推
Strasburg
04/15 02:35
, 21F
麵粉包在外面能接受 絞在裡面很奇怪?
116.241.198.224
→
Dinenger
04/15 02:35
, 22F
你以為很貴的就一定是純肉 看不起誰呢
27.53.128.75
→
Jimny5566
04/15 02:36
, 23F
豬覽叫豬肛門豬子宮等等的體內器官
1.165.117.242
→
Jimny5566
04/15 02:37
, 24F
通通加進早餐店漢堡肉
1.165.117.242
推
OPPAISuki
04/15 02:37
, 25F
反正加科技與狠活 也吃不出來 調味料
218.172.86.219
→
Dinenger
04/15 02:37
, 26F
所以我不太喜歡吃火鍋料 還有這種丸子
27.53.128.75
→
Dinenger
04/15 02:37
, 27F
加工類食物 我只吃原型食物
27.53.128.75
→
Dinenger
04/15 02:37
, 28F
丸子我只吃睪丸 給你們參考
27.53.128.75
→
OPPAISuki
04/15 02:37
, 29F
熱狗的肉啦
218.172.86.219
→
Dinenger
04/15 02:38
, 30F
魚丸沒有包餡的都是次等魚丸
27.53.128.75
→
Dinenger
04/15 02:38
, 31F
吃到沒有餡的魚丸我會生氣 都是魚漿
27.53.128.75
推
Jimny5566
04/15 02:38
, 32F
反正送驗的時候驗的出豬肉成份就就好,
1.165.117.242
→
Jimny5566
04/15 02:39
, 33F
沒有說一定要什麼部位的肉
1.165.117.242
→
loserloser
04/15 02:41
, 34F
保濕 還有增加黏濁度= =
114.45.166.78
→
kobedalanpa
04/15 02:45
, 35F
幹你媽的豬陰唇,你這樣我以後怎麼吃
125.228.53.183
→
kobedalanpa
04/15 02:45
, 36F
不敢買了
125.228.53.183
推
sobiNOva
04/15 02:57
, 37F
一堆不會做菜的在那幻想ㄟ笑死
125.229.209.154
推
sobiNOva
04/15 02:59
, 38F
歐美的肉丸本來就會加麵包粉 沒麵包粉就
125.229.209.154
→
sobiNOva
04/15 02:59
, 39F
加麵包阿 大驚小怪什麼??
125.229.209.154
觀看全部留言
推
stratege
04/15 07:22
, 57F
保持水分啦
114.39.105.28
→
greattower
04/15 08:14
, 58F
會散掉
223.137.98.134
→
greattower
04/15 08:14
, 59F
加上要保濕
223.137.98.134
→
tinybunny
04/15 08:15
, 60F
吃不完的麵包消耗一下
106.64.168.191
推
ChikanDesu
04/15 08:31
, 61F
蓬鬆
49.216.192.252
推
tom80114
04/15 08:37
, 62F
這就是神秘的第六味 ——- 酥
115.43.54.92
→
hqu
04/15 08:42
, 63F
肉貴 麵包便宜啊 但他們會說增加口感
223.200.69.100
推
lilith1234
04/15 09:27
, 64F
自己去試做就知道了,純肉餅口感太硬
114.39.179.215
→
lilith1234
04/15 09:27
, 65F
不好吃。
114.39.179.215
→
sunnyyoung
04/15 09:36
, 66F
要澱粉 煮了有漿糊的黏著功能
101.12.24.185
推
aethe
04/15 13:23
, 67F
這板都沒在做菜的,加麵包屑是鎖住湯汁用
76.176.139.44
→
aethe
04/15 13:23
, 68F
的,做過漢堡排就知道,純肉沒加麵包屑煎
76.176.139.44
→
aethe
04/15 13:23
, 69F
出來湯汁容易流失,口感也不好
76.176.139.44
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