[問卦] 米酵菌酸，只能生在米裡面嗎？

現在驗出粿條沒事了 粿條業者白白中槍 我一開始就覺得不可能是粿條放太久了問題 如果粿條來源有問題，不只寶林出事 也不可能是放太久沒冰， 你看過路邊炒麵的就知道了 如果沒冰常溫，放久了就會出事 台灣早掰掰了 這是基本邏輯嘛 現在粿條沒事又說可能是木耳啦 阿木耳本身就是菌捏，菌相優勢下 米酵菌幹的過嗎？ 我沒有證據， 我（懷疑）蛋液，有沒有可能污染 因為餐廳的製程中， 如果使用桶裝蛋液，才可能40-50個客人都用同一桶 粿條根本不可能40-50人的量，同一批 蛋又是基本佐料，什麼料理都有可能加 https://i.imgur.com/1ILQtEh.jpg 之前報導也說過，粿條有加蛋，滑蛋河粉也加蛋，滑蛋河粉不會加木耳 往蛋液方向，進貨源頭查一查 可能就餐廳快倒了，雞蛋一直漲價 有人介紹了不同的蛋液，也有可能 這是查案的一個方向。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.217.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711777738.A.1C4.html