Re: [問卦] 半夜煮義大利番茄肉醬感覺翻車了怎麼辦

謝謝各位給的意見 最後肉醬放到隔天吃 真的超級好吃！非常成功！完全不需要再額外調整 靜置一晚 待醬汁與肉結合後 完全不會太稀 配麵條每條都能捲到肉醬的狀況下 完全不會太鹹！酸味鹹味都完美 藉此和大家拜個早年 除了原本推文的大大們每包都有100p外 此篇每10樓發100p發到爆 https://i.imgur.com/bB3BQZ4.jpg ※ 引述《linda17a3 ()》之銘言： : 大家早上好QQ : 是我啦肥宅 : 半夜在煮義大利肉醬 : 怎麼辦感覺料少了 : Prego1.5罐 醬太多 : 剛剛吃了一點醬超級鹹QQ : 鹽巴+雞精加了四匙 糖也加了四匙 : https://i.imgur.com/i5ow7Tt.jpg

: 怎麼辦QQ絞肉是沒了 參考老飯骨的做法 https://youtu.be/Dolz4HoIMMg 1.5台斤豬絞肉 2顆大顆大蒜 剁碎 一顆洋蔥切碎 一根小根紅蘿蔔 切粒 1.5罐prego 2顆番茄切丁 大火油量多 鍋熱油熱下蒜末 稍微有香氣不要變色太深下絞肉 爐心中火把肉炒到分開 再加洋蔥炒到香氣 開始透明 加紅蘿蔔和番茄進去炒到香氣出來 Prego加入1.5罐 大火 炒！ 拿罐子裝熱水 一罐500ml 大概總共加750ml的熱水 順便涮一下義大利麵醬不要浪費 煮20分鐘 不要蓋鍋蓋 雞粉兩茶匙 糖四茶匙 鹽2茶匙 最後快要好的幾分鐘 配好市多研磨黑胡椒加一堆 看起來水太多我又再煮了15分鐘左右 關火 等稍微不燙 再換鍋到大同10人份的不鏽鋼鍋 靜置一晚 得到非常完美的義大利麵番茄肉醬！ 一點都不會太稀 醬汁完全和料融合 睡醒 剪寶特瓶 用寶特瓶瓶口當漏斗 （一般漏斗會卡住= =！ 分裝到夾鏈袋裡 丟冷凍庫 我大概ㄧ袋裝了180～200左右 沒概念不知道其他人一餐吃多少 我也不知道我一餐吃多少@@ 感覺我加5、6匙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.137.106 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1707544298.A.2DF.html