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[問卦] 關廟麵為什麼比營養麵條口感好這麼多?

留言18則留言,9人參與討論
推噓6 ( 6012 )
就是 關廟麵為什麼比營養麵條口感好這麼多? 例如五木的營養麵條 我看成分是麵粉跟鹽巴 關廟麵也是麵粉跟鹽巴 可是他們吃起來口感差很多 明顯關廟麵口感好很多 營養麵條明顯比較軟,比較沒有彈性 為什麼會差這麼多? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.221.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1706067251.A.C26.html

18 則留言

mumuwei, 1F
太陽曬得57.140.96.18

jganet, 2F
關廟麵大多都要日曬42.72.61.162
日曬跟營養麵烘乾有什麼區別? 怎麼會在口感上差怎麼多?
※ 編輯: adsl15888 (61.223.221.18 臺灣), 01/24/2024 11:35:42

bearhwa, 3F
五木2013年是不是有上新聞219.70.167.142

mumuwei, 4F
這個你可能要去問太陽57.140.96.18

jasin0425, 5F
麵粉品質 水質 氣候 科技 狠活 都可能111.83.109.220

jasin0425, 6F
影響吧?111.83.109.220

alex00089, 7F
砍嗖過223.139.200.228

kino056, 8F
可以吃到太陽的味道42.72.35.243

alex00089, 9F
不就熟成,麵線也一樣223.139.200.228

jganet, 10F
你沒聽過用太陽之手做的麵包,比較好吃嗎42.72.61.162

jganet, 11F
醬油都分化學速成,與手工等待。口感就是42.72.61.162

jganet, 12F
有差阿42.72.61.162

alex00089, 13F
日曬水洗表示223.139.200.228

tsukasaxx, 14F
日曬還是有差吧61.220.124.88

ArSaBuLu, 15F
劍魚看過嗎 麵條-日曬才是本體112.78.73.149

g1254501, 16F
曬的過程有微生物參與發酵作用啊 改變了36.232.70.148

g1254501, 17F
原本的麵條特性36.232.70.148

alex00089, 18F
沒烘乾223.139.200.228

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