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[問卦] 拉麵老師傅都比較隨便嗎

最新2023-12-24 13:53:00
留言15則留言,11人參與討論
推噓5 ( 618 )
如題 最近看yt的ahorts 很多拍老店老師傅煮拉麵 煮完都隨便瀝就放進碗裡 還有煮麵的水欸 料也隨便放 我看年輕的都煮完甩面都很大力 不留一點水在裡面 讓拉麵裡面都是煮好的高湯 料也擺的漂亮 到底哪個才是正統的拉麵 日本人喜歡哪種的 有在日台人或在台日人可以回答我嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.2.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1703395673.A.598.html

15 則留言

tommy123310, 1F
跟台灣老師傅會把手插到湯裡有異曲118.167.183.19

tommy123310, 2F
同工之妙118.167.183.19

s203abc, 3F
好吃的118.232.6.146

scores, 4F
一定要甩三十三下 我忘了哪一家的1.171.107.237

meredith001, 5F
你煮麵煮個2.30年就知道了114.137.86.30

laugh8562, 6F
我一直很好奇 為什麼不用鹹酥雞那種離219.70.223.154

laugh8562, 7F
心旋轉的甩油機 來甩拉麵水 日本沒有人219.70.223.154

laugh8562, 8F
研發拉麵用的嗎219.70.223.154

w8034372, 9F
我只知道台北人都吃正統抹布水牛肉麵42.77.24.34

greencapave, 10F
用機器沒有心172.56.185.181

badbadook, 11F
他看你拍他就會甩惹1.163.141.136

tools, 12F
吃氣氛的東西36.226.64.58

minoru04, 13F
傳統的那種支那そば中華そば本來就不是220.142.110.58

minoru04, 14F
很講究220.142.110.58

wylscott, 15F
其實日本有出專門的煮麵機 可以把水風乾49.158.202.91

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