[問卦] 煎蛋達人給我進來

大家空巴挖 窩似龜頭少女辣 以前常吃到一種外層偏焦掉的酥脆口感 蛋黃熟了但沒完全熟的半熟狀態 龜頭少女已經嘗試了兩個月了 還去YT搜了一堆 但就是沒辦法達到酥脆的口感 到底是要怎麼煎的 = = 龜頭少女嘗試流程如下 開火燒鍋 冒煙倒油 曾經有幾次倒很多油 多到可以蛋放下去後還可以用鍋鏟撈油淋上蛋 但也沒達到那種效果 這還是看HK大廚的做法 他做出來的確實是我想要的狀態 但那油量我媽看到可能會拿菜刀砍我= = 倒油冒煙後下蛋 等一下撒鹽 等一下翻面 基本就這樣 就是煎不出焦脆的蛋白半熟的蛋黃ㄚㄚㄚ 幹幹幹 有沒有煎蛋達人說一下這蛋的八卦= = -- 最慘的藍畫面時機 https://imgur.com/golRJan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.100.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1701194356.A.91D.html