[問卦] 美國農業部：雞蛋只能冷藏放15週/105天

https://tinyurl.com/4nmd3ztf USDA 美國農業部的指南 https://i.imgur.com/bTWci7b.png Refrigeration also increases egg shelf life from about 21 days to 15 weeks. 冷藏讓雞蛋的儲藏時間從21天延長到15週 https://tinyurl.com/5n7vnn6d USDA 美國農業部的研究 https://i.imgur.com/Ksw42sH.png Impact of egg handling and conditions during extended storage on egg quality 雞蛋長期儲藏的方式和條件對其品質的影響 內容很長，直接看結論 https://i.imgur.com/lg0HASJ.png Average Haugh unit scores after 15 wk of 4°C storage were 64.5 (washed), 67.3 (washed, oiled), and 63.3 (unwashed). https://i.imgur.com/ldOcdre.jpg 不同方式處理過的蛋在冷藏（4°C） 存放15週後， HU 的分數 為 64.5（清洗）、67.3（清洗、上油蠟）和63.3（未清洗）。 按照USDA的標準，台灣農業部的文章 https://tinyurl.com/sw9ryw5w https://i.imgur.com/7tiCGNU.png https://i.imgur.com/wWDmSvp.png 美國人覺得蛋放了15週已經是極限了，很快就要變成不能賣的B級蛋 15週是幾天啊 105天欸 為何農業部的會是120天，硬是比別人多15天 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.146.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1694428491.A.1E7.html