Re: [問卦] 現在的代糖太強了吧

※ 引述《NassirLittle (Nassir Little)》之銘言： : 阿肥本人之前在減肥的時候開始接觸代糖 : 原本對代糖的印象很差 : 但為了少攝取糖份還是開始使用了 : 第一個嘗試的是赤藻醣醇 : 它後味有奇怪的涼感 : 而且沒辦法弄到很甜 : 不過味道已經比阿斯巴甜、蔗糖素之類的好多了 : 還算能接受 : 第一個沒用完我又買了羅漢果醣 : 這東西的甜度超高 : 一次只能加一點點點 : 但算是正式為我打開了新世界的大門 : 吃起來跟加砂糖一樣沒有怪味 : 完全顛覆了對代糖的印象 : 吃完了超爆甜的羅漢果醣 : 阿肥又買了D-阿洛酮糖 : 這東西太頂了吧 : 甜度低砂糖一些 : 1：1替代的話 : 就像從全糖變少糖 : 但加多也能做成全糖 : 阿肥也試過讓別人在不知情的情況下吃到 : 沒有人主動發現我用了代糖 : 而且這東西還能做焦糖 : 阿肥現在家中常備D-阿洛酮糖 : 之後想嘗試L-阿拉伯糖 : D-阿洛酮糖在台灣還不能做為食品添加劑使用 : 但羅漢果醣已經可以了 : 不知道為什麼還沒人拿這東西來做飲料？ : 有沒有現在代糖很強的八卦？ 阿肥外商碼農阿肥啦！ 這就是現代食品工業的力量，我覺得太多人一直想抹代糖非天然=致癌這種謬論，但像赤 藻醣、L-阿拉伯醣其實天然食物也有，所以適當攝入本來風險也不會太高。 像蛋白質過量攝入其實也有肝臟、腎臟、大腦功能的風險，蛋白質過量也會轉換成脂肪跟 氨，過量氨會影響大腦功能運作。本來就沒有一樣東西是攝取過量會沒副作用的，水攝取 過量也會有中毒風險。 目前代糖的一些問題是對於糖份的需求是大腦在引導你攝取，人腦本來就是高功耗器官， 所以我們祖先會對於糖份非常渴望，這邊可以思考成人類機械身體硬塞了一台超級電腦。 代糖作用主要在欺騙大腦讓你的大腦引發對甜味的感受，所以沒有自制力的人容易無限制 攝取，這樣就會引發過量風險，真的想喝我覺得可以參考代糖汽水的代糖含量大概抓個一 週一瓶這種劑量會是比較安全的攝入範圍。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.24.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688866311.A.4D1.html