[問卦] 拉麵300大家搶排隊鹹粥300大家罵翻?

小弟經營餐飲業不長 大約7-8年 剛好是人人口中最好賺的早餐店 不過蛋價漲到現在我的加蛋還是10元就是 有賺嗎?蛋吐司我可能賺個2塊 原味蛋餅我可能賺個3-5塊 單點荷包蛋10元我虧 所以賣15 不過我生意很差啦 營業額約2-4000 大家寧可去吃貴貴連鎖店 台灣人真的很奇怪 一樣都餐飲業 過的海進台灣平價的東西也能變高級 而且還一堆人搶著買 反而台灣本地的優質食物 用好的食材加上好的技術 賣到2-300就人人噴爛 阿堂鹹粥 他本體是鹹粥 一碗不是也才100多 有海鮮有湯飯 虱目魚肚明明就是加點的 為啥一堆人噴爛他? 反觀你去拉麵店 加點糖心蛋一顆3-50 加點叉燒50-70 加點炸豬排80 大家卻覺得正常? 這篇我要講的點是 加點就是額外加購 阿堂鹹粥也有賣5-70塊的蝦仁飯阿 阿你自己想吃好一點全配的套餐 鹹粥+一片店裡最貴單點的虱目魚肚 這就跟你去大埔鐵板燒 結果你硬要單點個牛小排 松阪豬 吃了4-600元再來噴大埔是平價為啥讓我吃到這價錢 同理你去平價自助餐便當 結果你整個餐盤都夾肉跟魚 然後算錢老闆跟你說300 你就開始開噴一樣 阿你自己要夾最貴的不是? 大家都覺得餐飲很好做 我講真的餐飲真的那麼爽那麼好賺 我拜託你下來一起賺 我早餐店沒請人一天收入約800-1000 頂多就讓我三餐吃飽 但我要早上4點半起來煮茶 開始備料 去採買今天要用的材料 收完攤大約下午2點半 餐飲真的很好賺嗎? 在現今房租漲人事成本漲 食材原物料狂漲紙杯紙盒也漲 政府還強制規定不能用塑膠了 餐飲真的沒那麼好賺了 餐飲真的好賺的是30年前有進場的 那時候大家沒過的那麼辛苦 吃個早餐不會精打細算 想吃啥就吃啥 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.229.123.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688862106.A.CCC.html