※ 本文轉寄自 ptt.cc, 文章原始頁面
看板Gossiping
標題

[問卦] 蛤蜊湯要好喝的秘訣是不是水要少?

時間
留言62則留言,58人參與討論
推噓28 ( 31328 )
是這樣的啦 本雷宅晚餐煮蛤蜊湯 發現一個秘訣 就是水一定要少 殼打開後馬上關火 這樣蛤蜊的精華都被濃縮起來 湯喝起來超鮮 蛤蜊湯好喝的秘訣是不是水要放的少? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.247.128 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684921666.A.EFC.html

62 則留言

k385476916, 1F
是薑絲1.34.57.8

kent, 2F
要選活的111.249.195.45

koromo1991, 3F
五樓都不加水改加洨42.73.246.164

SEVENxELEVEN, 4F
殭屍180.217.142.46

JoyceTong, 5F
你蛤蜊沙吐乾淨了沒?112.78.73.200

mopepe5566, 6F
品質才是重點,去市場買活的101.10.49.159

mm4669075, 7F
水 將斯 米酒111.248.14.50

yushenglu, 8F
我都喝湯跟打手槍都看陳菊照片223.141.211.91

mopepe5566, 9F
一斤80-110看大小顆101.10.49.159

eddisontw, 10F
加清酒啦59.125.98.167

billgats, 11F
要先泡水吐沙111.83.184.125

SSglamr, 12F
薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲125.227.152.74

nekoares, 13F
秘訣就是蛤蜊要好220.136.36.242

kang127, 14F
其實湯的鹹味都是蛤蜊死前的屎尿味36.229.229.167

azure, 15F
吐沙時加一點蜂蜜42.73.224.125

jimmy12332, 16F
火要大 其他都隨便27.53.96.212

b9513227, 17F
不就薑跟米酒101.10.46.26

fuhu66, 18F
蛤蜊的沙子要吐乾淨42.72.219.114

Franc1224, 19F
加雪碧試試42.76.181.10

jack123573, 20F
關火時間最重要 其他看個人口味140.118.143.64

bnn, 21F
不是 是MSG220.137.70.104

agong, 22F
活的/吐沙/水/薑/米酒/葱段223.141.233.182

pujos, 23F
蛤蜊要多,其他隨便39.9.107.91

Freeven, 24F
蛤蠣要新鮮1.200.160.208

derrick1220, 25F
味精101.137.215.122

b2305911, 26F
沒加薑絲米酒就只是蛤精套水101.10.56.235

dido0208, 27F
先吐沙101.9.32.129

Takhisis, 28F
加奶油?114.43.154.227

mono5566, 29F
我覺得是九層塔要放111.253.2.122

coneflwer, 30F
msg要加125.230.68.242

Wilsly, 31F
化學蛤42.74.76.247

koexe, 32F
4111.254.204.58

muzik, 33F
一顆死的就臭整碗114.33.38.60

AirO0264400, 34F
太沒夢想了 怎麼是水要少不是蛤蜊要61.71.213.36

AirO0264400, 35F
多咧61.71.213.36

koexe, 36F
而且要抓好火候 蛤蜊維持在最飽滿的狀態111.254.204.58

s95087162, 37F
薑絲要入湯,喝起來才會辣辣的101.12.28.207

kikidmore, 38F
加昆布高湯111.250.213.195

finzaghi, 39F
我住的附近市場在賣一斤都是130~20049.215.45.159

AoShenFengYu, 49F
巷口老闆的秘製調料101.10.1.100

takamiku, 50F
薑絲是靈魂118.232.138.60

fk1450, 51F
加洨27.242.68.163

una283, 52F
4薑絲220.132.181.237

steward68, 53F
醬汁很重要42.75.80.214

garphic, 54F
好喝的秘訣就是一定要放蛤蜊111.83.37.136

barracks, 55F
蛤蜊要冷凍過223.139.229.92

dan5120, 56F
新鮮 要有薑絲和蔥花 其他不用223.139.101.27

n29goodz, 57F
可以蛤蜊少一點,放多一點排骨酥提味114.136.254.148

leterg, 58F
薑絲米酒180.217.140.115

KTR5566, 59F
薑絲香油米酒118.170.208.53

btaro, 60F
三五顆熬湯 其他不要煮太久180.217.212.207

Risperidone, 61F
219.68.42.148

kogsww, 62F
殭屍一定要加39.15.22.52

OnlyWTM 作者的近期文章

[問卦] 洗冷氣是不是很好賺?
是這樣的啦 本肥宅買冷氣 用了3年多沒洗過 有點臭臭的 今天叫人來洗 室內+室外 2999 看他就把冷氣外殼拆下來 刷一刷 然後用水槍把散熱片沖一沖 然後裝回去就結束 室外機也就把外表沖一下而已 連拆都沒有 一個小時內就解決 洗冷氣是不是很
[問卦] 麥當勞雞塊484變回以前的味道了?
是這樣的啦 本肥宅晚餐吃麥當勞 順便加點雞塊 雞塊感覺味道又跟前陣子的不一樣 糖醋醬也不一樣 感覺跟以前的味道很像 變好吃了 有沒有麥當勞雞塊變回去的掛?
更多 OnlyWTM 作者的文章...