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[問卦] 荷包蛋到底怎樣煎才會焦香脆

時間
最新2023-05-08 15:59:00
留言60則留言,55人參與討論
推噓26 ( 29328 )
如題 每次吃涼拌荷包蛋或是普通的荷包蛋 泰國人就是有辦法把它煎的焦焦脆脆香香的 回家自己煎總是感覺少了個火候 啊你各位可以說說如何才能把荷包蛋煎的焦香脆嗎 https://i.imgur.com/BWK2ENE.jpg
[問卦] 荷包蛋到底怎樣煎才會焦香脆
吃之前忘記拍了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.237.34.108 (泰國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1683466477.A.B36.html

60 則留言

KCKCLIN, 1F
大火59.126.42.150

i7851, 2F
回鍋油啊42.76.221.249

cuteSquirrel, 3F
鍋子+油先熱 才下蛋114.37.187.104

q347, 4F
油多一點啊 像用炸得這樣211.78.38.134

joumay, 5F
火雲掌114.24.14.164

fp737, 6F
油多 半煎炸1.168.110.77

mopepe5566, 7F
好噁心101.12.93.171

linda17a3, 8F
油炸的感覺180.217.141.166

aimless, 9F
油多 大火39.14.72.221

darkbrigher, 10F
你這不是煎了吧 油那麼多36.239.39.127

s155260, 11F
油多一點220.137.227.181

cuteSquirrel, 12F
新手要防卡鍋用不沾鍋比較好做114.37.187.104

ljuber, 13F
有焦掉 致癌219.71.67.121

t4lin, 14F
改吃水波蛋好嗎,這個感覺要痛風了175.182.113.219

WhiteKING, 15F
油多 火候算好控制42.72.148.235

b9513227, 16F
寬油啊219.91.100.154

a1237759, 17F
這看圖片就知道是炸的112.78.76.33

s203abc, 18F
油小發煙118.232.6.146

dda, 19F
36.236.121.46

abian, 20F
蛋打下去,聽到的聲音要喳喳恰恰114.36.136.200

brucielu95, 21F
油當不要錢的倒 讓蛋浮在上面最脆ㄌ36.226.185.70

boboking2, 22F
油放多 就好36.237.169.191

zyra, 23F
油給他用力加下去111.237.127.68

becareful, 24F
對折49.216.176.176

neil0611, 25F
油多=炸的口感111.83.11.76

sustto, 26F
加入寬油42.73.67.68

luciffar, 27F
寬油111.253.213.12

new8gi, 28F
蛋下去先不要動,熱個30秒以上223.140.6.64

winglight, 29F
像炸蛋蔥油餅一樣油到噁的感覺嗎?111.71.18.79

gsm60kimo, 30F
不要用寬油....用醬油下去煎必定焦香脆36.228.193.70

kayak5566, 31F
那是炸荷包蛋203.217.122.78

skyringcha, 32F
溫度夠高就可以,所以多加油125.230.232.13

jyue, 33F
油要多219.85.138.132

chachayu, 34F
油多溫度夠218.164.163.106

karen71014, 35F
鐵鍋 油多 溫度夠114.27.198.171

dong80, 36F
用隔夜蛋!61.30.181.218

sazabisazabi, 37F
三杯42.72.91.179

HausRush, 38F
油要多 真的114.38.69.148

Hirano, 39F
油要多 不然超乾扁220.143.19.232

k44754, 40F
[問卦] 荷包蛋到底怎樣煎才會焦香脆

abc123kevin, 41F
油要多,火要大36.230.125.83

mij, 42F
你就說了阿 火侯阿111.240.102.5

PeikangShin, 43F
油膩膩111.83.82.28

AoShenFengYu, 44F
過篩把水分123.194.113.219

AoShenFengYu, 45F
濾掉123.194.113.219

pony610, 46F
大火熱油啊223.137.210.234

huabandd, 47F
重點在熱油啊,油要多101.136.54.144

linzero, 48F
油跟熱36.228.101.206

waterorz, 49F
油多然後用小火煎,外皮才會酥脆,講大1.168.132.168

waterorz, 50F
火的鬼扯淡1.168.132.168

linzero, 51F
傳統鐵鍋形狀容易讓油跟蛋接觸,平底鍋的36.228.101.206

linzero, 52F
話油要更多吧36.228.101.206

Casper50, 53F
寬油27.52.134.235

julia66, 54F
鐵鍋不鏽鋼鍋36.234.171.117

dan5120, 55F
就油要多啊==223.139.144.122

kay00503, 56F
超多油吧223.138.37.38

webster1112, 57F
油要夠 不要多 !!! 關火 一點醬油 !!36.228.28.9

wila, 58F
油要多 火要大36.237.214.246

linqqq007, 59F
油多一點,鍋要先熱175.181.157.42

imhideji, 60F
101.9.35.36

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