[問卦] 小火鍋一鍋的成本?

看板 gossiping
作者 diefishfish
時間 2023年01月27日
留言 117則留言,66人參與討論
推噓 31  ( 39推 8噓 70→ )

小火鍋一鍋的成本? 賣一鍋到底能賺多少 北部平均現在一鍋都要120元台幣以上 放在裡面那些料 各家差異也不到太大 有些甚至還有冰淇淋和飲料喝到飽 那一鍋的成本究竟是多高(或多低?) 有沒有開過小火鍋店的人知道內幕呢? --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.137.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1674814421.A.F81.html
1Fsyntax123: 40 101.9.193.224 01/27 18:14
2Ffelixden: 樓下肛一次多少 49.217.113.167 01/27 18:14
3Ffrommr: 看店租 219.71.213.24 01/27 18:14
4FYude0109: 食材成本約40118.165.223.169 01/27 18:14
5Ffrommr: 幹泥ㄇㄉ豪險 219.71.213.24 01/27 18:14
6FdouCai: 現在哪來平均120一鍋??? 223.139.240.31 01/27 18:14
7Fbornwinner: 火鍋毛利6成 61.227.117.219 01/27 18:14
8Fgolang: 自己買一次火鍋料不就知道了 =.= 111.249.97.129 01/27 18:15
9Fkcclasaki: 否ㄇ可以在公園營業嗎?應該會便宜很多 118.171.23.7 01/27 18:15
10Flove0504: 三樓店租多少==? 111.249.18.54 01/27 18:15
11Fkcclasaki: 吧 嘻嘻 118.171.23.7 01/27 18:15
12Fgolang: 之前家裡做吃的朋友給我的公式 111.249.97.129 01/27 18:16
13Fggbi4zzz: 現在一鍋不是都150起跳? 36.231.217.135 01/27 18:16
14Fgolang: 食材一定只能佔價位的一半以下 111.249.97.129 01/27 18:17
15Ffrommr: 我走私人會所路線喇,別再多問惹:) 219.71.213.24 01/27 18:17
16Fshirokase: 30~40,這還已經攤過房租水電 42.73.132.32 01/27 18:17
17Fgolang: 例如 150 食材至多只能佔到 75 111.249.97.129 01/27 18:17
18Fcms1717698: 假裝北部人喔== 都馬150起跳 111.83.95.145 01/27 18:17
19Fgolang: 他們家大部份品項食材成本佔1/3以內 111.249.97.129 01/27 18:18
20Fhencewu86: 哪裏150==220.137.166.114 01/27 18:18
21Fdiefishfish: 看推文……一鍋成本才40……商人真好 27.53.137.35 01/27 18:18
22Fdiefishfish: 賺 27.53.137.35 01/27 18:18
23Fgolang: 不是商人好賺不好賺問題吧 111.249.97.129 01/27 18:19
24Fgolang: 有本事你也可以去賺 門檻這麼低 111.249.97.129 01/27 18:19
25Fgolang: 你如果真的要去探究成本 飲料、冰才是暴利 111.249.97.129 01/27 18:20
26FpoisonB: 之前30左右 112.78.86.143 01/27 18:20
27Fhenrk: 小美冰淇淋一桶一千有找101.136.249.114 01/27 18:20
28Fcchsiao: 賣一鍋賺一鍋 你說好不好賺? 180.217.128.47 01/27 18:20
29Fffaatt: 量大就便宜 180.217.210.86 01/27 18:20
30Flain2002: 食材成本30~40, 人力成本70~80 101.9.98.68 01/27 18:22
31Fdiefishfish: 人力成本70~80 是指食材含人力嗎? 27.53.137.35 01/27 18:23
32Fstja: 114.43.96.133 01/27 18:24
33FIDF5566: 我同學開過,可以賺六成,但是租金五成 42.77.206.253 01/27 18:29
34FIDF5566: ,所以還是倒了。 42.77.206.253 01/27 18:29
35Flianpig5566: 那麼好賺你也去開一間阿125.229.142.121 01/27 18:30
36FKusoJontaro: 你去全聯家樂福逛一圈就知道了啊, 42.77.167.49 01/27 18:30
37FKusoJontaro: 這也要問 42.77.167.49 01/27 18:30
38Fjhjhs33504: 難怪有些賣吃的店變動的那麼快 220.135.175.72 01/27 18:31
39Fjim12441: 火鍋料+高麗菜金針菇+幾片冷凍肉 223.139.209.50 01/27 18:32
40Fking123: 能賣一百多塊這麼便宜 應該很低吧180.177.226.152 01/27 18:34
41Fj55888819: 房東每天睡覺散步 直接賺走五成的利潤114.137.156.221 01/27 18:34
42FHeyer: 食材成本不高啊 貴的是人力跟店租 49.216.18.255 01/27 18:35
43Fwww2967: 房東會讓你不要不要的 漲漲漲 180.217.43.100 01/27 18:36
44Fsux0116: 高麗菜才是本體 58.26.140.38 01/27 18:37
45Flinqqq007: 以前開店做吃的食材成本都50%以下 店 175.182.112.11 01/27 18:37
46Fjharden13: 大概50-60223.137.195.117 01/27 18:37
47Flinqqq007: 租才是最大壓力 175.182.112.11 01/27 18:37
48FKCKCLIN: 石材很便宜 主要是房租和人力吧] 49.213.248.4 01/27 18:38
49FKCKCLIN: 我以前買好的肉整鍋也才幾百(Prime/和牛 49.213.248.4 01/27 18:39
50FKCKCLIN: 更正我食量大一點近千 但跟家人吃很爽 49.213.248.4 01/27 18:39
51Fscjh123: 都在幫房東打工哪裡好賺 114.38.52.205 01/27 18:40
52FPaulsic: 哪裡有120的鍋有料嗎 101.136.82.215 01/27 18:41
53FGLUESTICK: 三媽的話50以內 111.253.13.50 01/27 18:41
54Fhipmyhop: 0114.136.158.243 01/27 18:41
55Ftony15899: 那堆火鍋料都不值錢啊 36.224.213.105 01/27 18:42
56FGLUESTICK: 材料看超市零售價的沒做過生意喔 111.253.13.50 01/27 18:43
57Fayasesayuki: 北部有120的?133.114.185.163 01/27 18:44
58Faad784900: 食材站30-40%不是常識嗎 111.82.211.232 01/27 18:44
59Fdick929: 食材三成,其他工資、水電、租金等 101.10.11.49 01/27 18:44
60Faad784900: 你覺得很盤就出來賣賣看就知道了 111.82.211.232 01/27 18:44
61Faad784900: 你怎麼不說一碗乾麵賣你40塊 成本根本 111.82.211.232 01/27 18:45
62Faad784900: 也不到10塊 111.82.211.232 01/27 18:45
63Fandytaso: 光租金瓦斯水電人工就壓死老闆了 61.228.200.122 01/27 18:45
64Flosel: 還不快去開一間 61.228.192.178 01/27 18:45
65Fandytaso: 1鍋120扣1扣,可能實賺應該只有2-3成而已 61.228.200.122 01/27 18:46
66Fandytaso: 目前看來看去大概只有路邊麵攤才4暴利 61.228.200.122 01/27 18:46
67Fandytaso: 陽春生麵1跎5元,但賺的是小菜,那才4爆利 61.228.200.122 01/27 18:47
68Fandytaso: 沒幾塊肉50,60一堆,蛋豆等小菜也不錯賺 61.228.200.122 01/27 18:48
69Fa2858531: 150 61.216.22.88 01/27 18:48
70Fdick929: 一般常識~開餐廳純利至少要15% 101.10.11.49 01/27 18:48
71Fdick929: 達不到15%就別開了 101.10.11.49 01/27 18:49
72Fandytaso: 結果開店面賺的還比路邊攤還少 61.228.200.122 01/27 18:49
73FIlou: 連鎖餐廳來說食材部分要在3分之一以下 49.217.135.186 01/27 18:52
74Fsid3: 不到50 1.160.198.29 01/27 18:53
75Fkeith780902: 房東成本是0 220.141.173.13 01/27 18:54
76Fsjfrnbu: 成本當然超低 42.79.247.151 01/27 18:58
77Fzaq1qwer: 俗話說… 做吃的沒賺一半 可以收惹 1.200.241.248 01/27 19:02
78Fbluelatte: 食材抓30的 根本不會有客人吃… 101.9.195.193 01/27 19:04
79FPeikangShin: 八卦知識真是越來越……米血一片攤 42.76.72.138 01/27 19:05
80FPeikangShin: 商拿貨成本4塊 良心業者賣10塊 小 42.76.72.138 01/27 19:05
81FPeikangShin: 貪賣15 大貪賣20以上 42.76.72.138 01/27 19:05
82Fsnoopy920: 房東最賺 1.162.194.106 01/27 19:05
83Fsnoopy920: 反正政府挺炒房 1.162.194.106 01/27 19:06
84FPeikangShin: 120的火鍋料 用大陸的你也吃的很開 42.76.72.138 01/27 19:07
85FPeikangShin: 心反正一堆人沾沙茶醬吃 42.76.72.138 01/27 19:07
86FPeikangShin: 冷凍切片梅花肉老實說還不便宜 100g 42.76.72.138 01/27 19:13
87FPeikangShin: 攤商拿的成本就50了 不過不會用在 42.76.72.138 01/27 19:13
88FPeikangShin: 你的火鍋裡 哈哈 42.76.72.138 01/27 19:13
89FBPineApple: 說好賺的出來開看看 沒客人要賺什麼 36.237.164.75 01/27 19:18
90Fq5h67z: 好賺還不快all in 123.193.179.34 01/27 19:21
91FPaulsic: 120有沒有大骨海帶幹貝燉湯頭280有嗎 101.136.82.215 01/27 19:22
92FPPPGGG: 做吃的成本不可能超過一半 114.47.0.246 01/27 19:33
93Fjehow: 120一鍋是能賺多少 錢嘟那種才是暴利 220.129.105.56 01/27 19:52
94FsoulXdancer: 台北市還真的有一鍋120的 還有飲料 220.136.224.83 01/27 20:09
95FsoulXdancer: 爆米花 220.136.224.83 01/27 20:09
96Fpurue: 今天吃羊肉沙茶175 61.65.251.138 01/27 20:13
97Fryt22316: 認真講成本是1/3,房租人力另外算,又累 49.217.10.41 01/27 20:54
98Fryt22316: 又辛苦,工時還高,每天夜深人靜的時候 49.217.10.41 01/27 20:54
99Fryt22316: 還要刷一堆鍋碗瓢盆,其實很難賺 49.217.10.41 01/27 20:54
100Fkumabartho: 大部分都150 170起跳吧 27.52.74.129 01/27 21:00
101Fanecam: 沒名義大利麵都要140起 小火鍋至少180起 118.161.39.150 01/27 21:03
102Flongway0906: 我問過我同學 反正全部成本扣掉淨利5223.140.163.179 01/27 21:27
103Flongway0906: 0-60左右 大概賺一半啦223.140.163.179 01/27 21:27
104Fjewish123: 鬼島人真的一堆可悲盤子 小火鍋我幾乎 111.82.13.67 01/27 21:42
105Fjewish123: 沒在吃了 111.82.13.67 01/27 21:42
106Fyouzi1114: 餐飲業成本絕對都小於一半 61.222.163.22 01/27 21:44
107Fweakerman: 台灣一堆店租成本占30%以上的,你要花 49.159.74.166 01/27 23:06
108Fweakerman: 多少成本在食材啊?更別說人工水電了 49.159.74.166 01/27 23:06
109Fweakerman: ,原po覺得很好賺可以做做看啊,一天 49.159.74.166 01/27 23:06
110Fweakerman: 沒賣個200鍋都是在房東打工而已啦 49.159.74.166 01/27 23:06
111Fweakerman: 一堆企管教科書餐飲業成本,房租加水 49.159.74.166 01/27 23:10
112Fweakerman: 電要在營業額的10%以內,去開一次店就 49.159.74.166 01/27 23:10
113Fweakerman: 知道在高房價的鬼島有多難了 49.159.74.166 01/27 23:10
114Fweakerman: 鬼島一堆房東還會去蹲門口算你營業額 49.159.74.166 01/27 23:15
115Fweakerman: ,認為拿你營業額50%很理所當然,比國 49.159.74.166 01/27 23:15
116Fweakerman: 稅局還狠 49.159.74.166 01/27 23:15
117Fdaye2012: 120?六扇門漲到180了 27.247.36.232 01/27 23:33

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