[新聞] 「吃完青椒才能離開餐桌！」：挑食小孩的

1.媒體來源: ※ 例如蘋果日報、自由時報（請參考版規下方的核准媒體名單） 地球圖輯隊 2.記者署名: ※ 沒有在這打上記者或編輯署名的新聞會被水桶14天 ※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社 2020-05-29 by：山謬 3.完整新聞標題: ※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章 「吃完青椒才能離開餐桌！」：挑食小孩的餐桌回憶，才是挑食的原因？ 4.完整新聞內文: ※ 社論特稿都不能貼！違者刪除（政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔！可詳看版規 不吃茄子、不吃番茄、不吃秋葵、不吃芋頭......，你也有個挑食的小孩嗎？那麼，是時 候放下對食物的堅持，科學家想給你更好的建議。 https://fpscdn.yam.com/world/202005/93/df/5ecfaeed093df.jpg 圖為一位對眼前沙拉感興趣缺缺的孩子。最近，美國的一份研究發現，孩子挑食的原因可 能是因為「用餐」已經成為他們心中一段糟糕的回憶。 Newscom/達志影像 嚴厲家長與挑食小孩 每個小孩或多或少都會有不喜歡的食物，花椰菜、茄子、番茄等，在要求孩子張嘴吃下去 以前，爸爸媽媽或許也該想想自己是不是以「健康」之名，反而讓用餐成為對孩子心中不 好的回憶？ 最近，美國的一項研究指出，家長們在餐桌上的規矩越多、越嚴厲，孩子們挑食的情形反 而會更嚴重。 300個小孩的飲食紀錄 這份研究追蹤了超過 300組家長與 4歲的孩子長達 5年的時間，在調查過程中，家長們必 須定期填寫問卷，科學家據此將孩子挑食的程度分成低、中、高三種，並觀察孩子們挑食 程度與家長在餐桌上的管教方式之間的關係。 最後科學家發現，挑食的小孩更可能會有一對強迫他吃東西的家長，相反的，挑食程度比 較低的孩子，家長們通常對食物的控管比較鬆，「吃飯」在這些家庭裡也不是件讓人感到 很有壓力的事情。 每個挑食的小孩，都有一段糟糕的回憶 全體孩子中，約有 15%的孩子被歸類在「高度挑食」中，杜克大學醫學院(Duke University School of Medicine)的助理教授札克(Nancy Zucker)表示：「這些孩子大概 有數千個關於食物的糟糕記憶。」可能是用餐時間的爭執、餐桌上某道菜色出乎意料之外 的口味等。 https://fpscdn.yam.com/world/202005/5a/78/5ecfaf0825a78.jpg 科學家們建議家長放下「一定要吃完某種食物」的想法，讓孩子度過餐桌時光更重要。 Photo: Kukuh Napaki 創造愉快的回憶更重要 主導這份研究的C.S. Mott兒童醫院(C.S. Mott Children's Hospital)的佩施(Megan Pesch)醫生建議家長們可以稍微放輕鬆一點，畢竟參與研究的孩子們成長狀況都還不錯， 即使他們很挑食。 科學家們也在研究裡提醒家長們應該要放下「堅持孩子們一定要吃完某種食物」的想法， 著重在累積孩子們的用餐經驗上。 她說道：「別強迫孩子們一定要把碗裡的食物都吃光，也別強迫孩子們必須坐在餐桌上， 直到吃完一定量的食物才能離開，更別想用食物來哄騙孩子們。」 千萬別說：「如果你吃完...就能...」 佩施醫生自己也是三個小孩的媽媽，完全可以理解要遵守上述三個提醒有多困難。 她說道：「家長很容易就自然而然地說：『如果你吃光所有的四季豆，你就可以吃點心。 』但這麼做可能會在孩子和該種食物之間產生更大的負面連結。」 https://fpscdn.yam.com/world/202005/00/3a/5ecfae5a1003a.jpg 如果孩子還是出現挑食的情形，家長真的不用太自責，部分天生謹慎的孩子本來就需要花 更多時間才願意嘗試新食物。 Newscom/達志影像 天生就比較容易挑食的孩子 佩施醫師表示，如果孩子挑食，家長們真的不需要為此太過自責，或是感到壓力很大。她 說：「有些孩子天生就比較謹慎，會有點焦慮。」 「我不認為家長們應該要因為孩子責備自己，有些孩子就是會挑食。」 如何幫助孩子不挑食？ 既然「強迫」不是改善孩子們挑食習慣的好方法，家長們自己當一個不挑食的榜樣自然不 在話下。除此之外，下面這些來自專家們的建議也能試試看： https://fpscdn.yam.com/world/202005/12/68/5ecfaf1361268.jpg 從上超市採買開始，就讓孩子們參與在準備食物的過程中，可以幫助孩子們更願意嘗試新 食物。 Photo: Anna Pelzer 讓食物在孩子面前多出現幾次 別訝異，第一個小技巧就是在沒有壓力的情境下，多讓特定食物出現在孩子面前。 根據營養學的研究，科學家們估計某種食物得至少出現在孩子面前 12次，「不是吃，是 展示，例如：幫忙準備」，才有可能會讓孩子說：「我喜歡這樣食物。」 讓孩子一起準備食物 為孩子創造參與感也是個好方法。上超市採買的時候，讓孩子從中選擇一、二樣蔬菜，如 果可能的話，讓孩子參與在準備食物的過程中。 佩施醫生表示，親自看見食物從哪裡來，並讓孩子們一起準備食物，就能有效創造孩子與 食物的連結感，孩子們也會對自己做的某件事感到自豪，幫助孩子勇於嘗試新食物。 https://fpscdn.yam.com/world/202005/7a/c0/5ecfaf4877ac0.jpg 全家人一塊吃晚餐、放音樂、分享故事，都可以讓「吃飯」成為一天之中最值得期待的事 情之一。 Photo: National Cancer Institute 把用餐時間變得更有趣 全家人一起坐著吃晚餐，家長可以試著說點故事、問問每個人今天過得如何、放有趣的音 樂等。總之，想辦法讓用餐時間變得更有趣，成為一件值得期待的事，也能加強家人之間 的連結。 絕對不要做孩子的專屬餐點 如果孩子已經出現只吃特定幾樣食物的情形，千萬不要掉進「替孩子做專屬餐點」的陷阱 。最好的辦法是讓餐桌上同時有孩子喜歡和不喜歡的食物。 注意孩子們的胃口 家長們很容易強迫孩子在特定的時間，而不是在孩子們肚子餓的時候讓孩子們用餐，讓孩 子們餓的時候再用餐，除了降低孩子們挑食的機會，也是展現尊重孩子們感受的好機會。 5.完整新聞連結 (或短網址): ※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊 https://dq.yam.com/post.php?id=12575 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 新聞裡面列的青菜都很好吃啊！有甚麼好挑食的！均衡飲食別挑食！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.56.143.149 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1590760822.A.DF9.html